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發布時間：2021-08-05 08:12
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自動式商業洗碗機的維護保養專業知識：
關機后:
1、將洗碗機電制合上，開啟查驗門將機內主洗缸上、上噴臂拆下清理若有廢棄物堵塞要消除。
2、將前、中、后掛簾拆下沖洗整潔。
3、開啟機內排水管道之電源開關制，將機內廢水全部排清。
4、將機廢棄物隔網拆掉清理垃圾后沖洗整潔。
5、查驗焯水噴嘴有無堵塞，若有堵塞，可以用訂書針或回形針輸通。洗碗機比人工清洗更衛生更安全，而且速度較快，在相同時間內能洗出更多碗碟，因為洗滌速度快，所以碗碟的總數量可以減少，使用洗碗機后，碗碟的破損率大大減少，從而減少成本，您的餐廳形象提高。
6、將洗碗機內全部位置沖洗整潔。
7、將機內部排水管道的電源開關制合上。
8、將主洗缸上、下自噴管裝回。
洗碗機要恰當實際操作才可以確保它的清理實際效果，按時維護保養也有利于增加它的服務項目使用壽命。
全自動洗碗機商用洗碗干凈嗎？
就餐具清洗方法來講，一般為手工制作清洗，日化用品清洗，蒸氣液相清洗，高壓水射流清洗和超音波清洗。清洗方法如仍需選用泡浸或初洗，則與手工制作清洗一樣過度初始，機器設備較落伍。
超音波清洗餐具不必泡浸與初洗，其主要特點有：
速度更快、品質高、便于完成自動化技術，餐具對表層樣子繁雜的餐具也是游刃有余。如對杯盤碟不管哪種樣子，一般刷洗方式無法合理的，應用超聲波清洗卻能夠做到優良的實際效果。
超音波清洗的另一個特性是對材質偏硬、聲反射面強的原材料清洗實際效果不錯，尤其適用酒店餐廳、飯店大中型餐具、瓷餐盤、瓷餐具、密胺餐具餐具、餐盤。某公司飯堂正式投入使用自動化設備---洗碗機，該設備從自動除渣初洗→超聲波清洗→自動清水沖洗，利用的是超聲波清洗的原理：當超聲波經過液體介質時，將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。
清洗效果非常的好，清潔度高且所有餐具清潔度一致。
清洗速度更快，提升生產率，不必每人必備觸碰清洗液，可以信賴。
除購買水槽洗碗機的成本費高過手工制作清洗外，從應用成本費與實際效果的視角，超音波清洗顯著好于液相清洗和高壓水射流清洗。 
酒店洗碗機值得購買嗎？
不管在餐飲店、酒店客房、行政單位、學校、醫院、食堂什么場所，大伙兒用餐后均想依據洗碗機機械設備快速清洗廚房用品，而且清洗速率又快又干凈整潔。那么在清洗殺菌消毒整個過程中，為提高清洗速率和清洗預期效果，絕大部分商業服務洗碗機（餐飲店餐館洗碗機）就一定會運用洗滌劑，今日技術專業談一談洗滌劑運用的錯誤觀點與損害，以及適當選用洗滌劑。
為何要用洗滌劑？一般傳統洗碗機里面不能用一般洗潔精。霖森人秉承精益求精的工匠精神，不斷創新的理念，目前已擁有18項國家專利證書，50多項行業創新技術。因為一般洗潔精是高泡的，洗碗機是要用低泡的，洗滌劑是技術專業為各種各樣類洗碗機而方案設計的超力超濃縮洗滌劑，因而
務必洗碗機的洗滌劑。 
