金華家用柴火灶供應商專業供貨商「在線咨詢」

不但是農村喜愛柴火灶，在城市也有越來越多的柴火灶飯店也很走俏，柴火灶由于火力旺盛，制作出來的菜肴跟電磁爐的味道是不能比的，俗話說大火出嫩菜，對于柴火灶不只是停留在懷舊，而是確實還有很多的利用之處。

義烏友誼廚具商行專業定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。我們秉承顧客至上，誠信務實，銳意進取，精益求精的經營理念，堅持質量，誠信的原則.為廣大客戶提供完善的服務，優良的產品。

歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談！

以前在農村燒煤，燒燃氣都很不方便，于是在農村家家戶戶都會有一個柴火灶，每到做飯的時候家家戶戶都會升起一縷青煙，而這也成為了農村獨有的標志。柴火灶都土做的外面在鑲上一層磚，用土做的灶是越燒就越加的結實，如今都給柴火灶的外面鑲上了一層瓷磚清洗也就更加的方便了。

義烏友誼廚具商行專業定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。

下面為您解答為什么柴火灶的飯菜比燃氣灶燒的好吃？

因為中餐講究一個“火候”。廚師在農村里用柴火灶做出來的就是要比用家中的燃氣灶更加的美味。一道菜好不好吃，和火候是息息相關的。

有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得鍋中的溫度比較高，高溫可以讓食材表面的水分更快速的揮發掉，并且讓油脂得以快速氧化，另外食材還可以和各種調料充分反應，這樣炒出來的菜就會比家里小火炒出來的味道好上許多。

下面為您介紹柴火灶：

商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶臺的出現，無疑是廚師行業的一大福音，它具有著眾多傳統煤氣爐不具備的優點，也是因此才被眾多單位餐飲所引用，那么，它到底是如何工作的呢?

一、加熱原理

柴火灶說到如何工作，自然就少不了加熱原理，商用電磁爐的加熱原理與傳統煤氣灶的加熱方式是不同的，所有得熱源能量都是來自于鍋具低部直接產生滴熱量啊，而不是根據大灶臺自身發熱然后間接傳導給鍋具，正因為如此，所以電磁爐的熱效率要比傳統炊具的出近1倍，同時它也打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理進行工作，即同過電子印制線路版組成部份產生交流變磁場。