煮面電磁爐廠的行業須知「多圖」

對于商用電磁爐存在的誤區？

    清潔比較麻煩。由于商用電磁爐主要由機體、主板和發熱盤組成，很多人便認為清洗時會有水滲透到里面，其實大功率商用電磁爐外殼都是做過防水處理的，并不需要擔心清洗不方便的問題。煮面電磁爐廠

    商用電磁爐沒有傳統大鍋灶效益高。傳統爐灶在加熱過程中伴隨著火苗發出的聲音給人火力猛的錯覺，而電磁爐則顯得很弱勢。其實商用電磁爐是通過鍋體自身發熱，不會有熱量散失在空氣中，因此與大鍋灶相比更加節能。

    相對于傳統燃氣爐，商用電磁爐不存在明火，不需要接入燃氣，免開了明火和燃氣泄漏的危險，并且商用電磁爐每次啟動前都會進行自檢，當自檢正常后才能正式運行。煮面電磁爐廠

    相對于燃氣爐，商用電磁爐不需要安裝燃氣管排煙管道等等，只需要接入工業電源即可正常運行，商用電磁爐本身已集成自動控制過熱、過載，鍋體配套的保護功能，全程由搭載的智能微電腦系統進行控制。

    電磁爐由于他的發熱原理導致出現加熱效益高，瞬時加熱，受熱面積小，受熱不均等特點，同時由于電磁爐是由西方人研發，按西方人的烹飪習慣設計，因此不少國人缺乏使用經驗，炒出來的才遠遠沒有傳統煤氣灶來的好吃。為了改變這個問題，如今不少廠家根據國人炒菜習慣，研發出凹面電磁爐，凹面電磁爐和平面電磁爐很大的區別在于爐面是向下凹陷，可以適配傳統炒鍋，在顛鍋的時候能仍然保持高溫加熱的狀態，其類似傳統燃氣灶的使用體驗讓沒有用過電磁爐的廚師也能快速上手。

    凹面電磁爐相比平面電磁爐擁有更均勻的受熱，受熱面積大，兼容傳統炒鍋，能夠讓炒鍋和爐底保持一定距離下仍然保持電磁感應，能夠很好滿足國人傳統顛鍋的炒菜習慣。

    雖然凹面電磁爐優點不少，但是凹面電磁爐的制作要求要比平面要高，當爐面黑晶面板損壞后選購困難，價格更是遠遠高于平面面板，同時凹面電磁爐不兼容常見的平底鍋，而平面電磁爐則不兼容傳統炒鍋。