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發布時間：2021-10-15 02:48
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勇忠機械設備廠專業生產【蓮子剝殼機】【蓮子去皮機】【蓮子脫殼機】【農產品加工設備】【農產品加工機械】
勇忠機械設備廠與您分享蓮子蓮子瘦肉粥的做法步驟
1準備所有用料，米，瘦肉，蓮子和淮山
2淮山刨絲，放一邊備用。（用袋子墊著或者帶手套削皮刨絲，以防“被咬”）
3瘦肉剁碎，泡水里，備用放一邊。
4鍋里洗好米加蓮子，放燉鍋，等煲開了，下淮山和瘦肉。
5煮到差不多，就可以關了。期間用勺子攪幾下，防止米飯粘鍋底了。
6一般的燉鍋要2-3小時。如果要趕時間，洗好米就加開水，可以減少1小時的時間。
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勇忠機械設備廠與您分享糖蓮子的做法
1.食材準備好，（蓮子建議選這種十成熟的老蓮子【相思蓮磨皮蓮子】，吃起來口感厚實，糯性好不怕筷子夾）；
2.磨皮蓮子洗凈，放入電飯煲中，加入水，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵，大約煮20分鐘左右即可；（不要煮太爛了，炒的時候容易散，不成型）
3.將煮好的蓮子撈起，瀝干水份；
4.炒鍋中加入少量的水，倒入白砂糖，關小火，攪拌融化白砂糖；
5.燒至糖漿冒氣孔時（水份較少），加入蓮子不斷翻炒，防止粘鍋；
6.（要求火候要慢，不斷攪拌，避免糖焦化現象出現）
7.小火慢翻炒至形成糖霜時，糖蓮子已經就做好了；
8.（此時做好的糖蓮子，還比較軟，吃起來不夠脆）；
9.想讓蓮子更加酥脆，將做好的糖蓮子放入烤箱托盤中，溫度調至100-120度左右，烘烤時間20分鐘即可。
勇忠機械設備廠與您分享玫瑰蓮子糕的做法
1.蓮子取需要的量。可以根據自己需要取。我這個量做了7個。我選了磨皮的湘蓮，這種蓮子煮了以后很軟爛，炒出來的餡會很綿滑。用涼水浸泡20分鐘左右
2.陶瓷煲中放適量的水，放入蓮子，大火煮開后轉小火慢煲40分鐘。這樣煲出來的蓮子很軟爛。一定不要用大火，即浪費能源，也反倒不易煮軟爛。
3.煮好的蓮子撈出來放入破壁機中，加適量煮蓮子是水攪打成泥狀。我用的破壁機，這樣打的糊很細膩。沒有的話可以用其他料理機攪打。
4.攪打好的蓮子糊倒入面包桶里，放入黃油，開啟自動翻炒功能，炒40分鐘--1小時。具體時間需要看蓮子糊的含水量。我打的比較干，炒了40分鐘就好了
5.40分鐘后，蓮蓉被炒的很干了，在面包桶里就看到已經成團了。這樣就可以了。
6.把蓮蓉弄散晾涼后，放入蜂蜜。蓮蓉一定要炒的干一些，否則放入蜂蜜后會太軟，不易成型。
7.把蜂蜜拌均勻即可。我是用來攪拌功能攪拌了一分鐘。
8.做好的蓮蓉分成7份
9.自制的玫瑰醬取需要的量
10.取一個劑子壓扁，包入10g玫瑰醬
11.包嚴實后用手團到表面光滑，這樣成品會更好看
12.模具中成型，我用的月餅模具成型的。弄開來看看，細滑的蓮蓉包裹著香氣濃郁的玫瑰醬，想不好吃都難啊
勇忠機械設備廠與您分享紅豆蓮子糊的做法
1.紅豆蓮子清洗一下；用水一起浸泡，其實蓮子不要浸泡，用來直接煮更容易煮爛，因為我是用來打糊的，所以無所謂
2.浸泡后的紅豆蓮子放鍋內加水和適量砂糖一起煮20分鐘；把紅豆蓮子湯倒入料理機里
3.啟動機器；一杯濃稠的紅豆蓮子糊就好了
