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發布時間：2021-07-08 07:01
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精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，還被翻譯為，手工啤酒。如果論歷史，精釀啤酒的歷史，遠遠早于工業啤酒。古時候的歐洲人，就喜歡在家里自釀啤酒。精釀啤酒，才是啤酒的前身。但不管怎么樣，當時的釀酒技術，還是釀酒設備，都不太過關，直到后來，進入工業時代，發明了一系列的釀酒機器。
工業啤酒的出現，讓啤酒覆蓋到了更多人群，也把啤酒輻射到全世界。但工業啤酒有個缺陷，味道總是寡淡單一，讓很多啤酒愛好者，不得不另尋他愛。于是，在1960年代起，自釀啤酒、手工啤酒，又在全世界范圍，卷土重來。這就好像，為什么現在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡。德國鮮啤經銷商
釀啤酒有哪些種類？
世界上被認證的啤酒種類有上百種，采用頂部發酵工藝的艾爾，我們也可以根據原料的不同再進行細分，今天就只介紹市面上比較常見的一些：
（1）淡色艾爾：用高比例淡色烘焙麥芽釀成，英式淡色艾爾風味平衡，美式的酒花香氣更明顯，都是比較適合入門的款；
（2）IPA（印度淡色艾爾）現在被單獨列為一種風格，因為有二次酒花的投放，風味比淡色艾爾復雜，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更長。
“精釀啤酒”從歐美國家傳入中國，形成了以中產都市青年為主體的消費群體。借助布爾迪厄的“社會空間”和“區分”理論，考察都市青年消費者精釀啤酒的消費行為，分析精釀啤酒商品的設計、生產、消費特性及其中所蘊含的文化因素。
針對都市青年這一消費群體的不同消費趣味，區分出知識型消費者、品質型消費者和炫耀型消費者三種類型，以揭示當下社會分層中文化資本占優勢的中產的“趣味”差異。德國鮮啤經銷商
