茂名米酒生產批發服務為先 客泉醇是地道的地窖酒

翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發源地-翁城鎮，我們經銷批發地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統酒餅發酵（無添加劑）經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！個人覺得，有足夠樣品且喜歡嘗試的酒友，也可畫個關系圖，有時整理這張圖也是很有趣的，可以讓我們更多的了解白酒的風格特點。

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所謂窖酒:就是以中國傳統發酵釀造工藝為主，以其他自然發酵為輔，通過“窖”式發酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉化成為含復合香味物質和酒精成分的自然飲品。

《客泉醇》地窖酒乃韶關巿翁源縣老鐘家正宗地窖酒歷經幾代人百年經典， 利用獨特秘方結合當地山清水秀自然環境，以好稻米與酒餅配制發酵而成， 酒裝入瓦壇入土藏2年以上，越陳越醇!天然芳香順口不上頭，質量有保障。

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酒蒸研究

   　為驗證酒蒸五味子炮制理論的科學性，陜西中醫學院的科研人員日前以酒蒸南五味子中的揮發油、木脂素類成分及水浸出物的含量為指標，以南五味子生品為對照進行了比較，發現酒蒸能提高南五味子中有強壯作用的活性成分總木脂素的含量。

　　南五味子為木蘭科植物具有收斂固澀、護氣生津、寧心之功效。現代研究表明，南五味子果實含有機酸、揮發油、木脂素等成分，其中酸性成分有祛痰作用，揮發油有鎮咳作用，具有強壯和降酶作用的主要化學成分為木脂素類。五味子的炮制方法有炒(焙)、炙(蜜炙、酒炙、鹽炙)、蒸(蜜蒸、酒蒸、醋蒸)等。其實對于白酒，不僅是濃香酒，其他香型酒也是如此，不僅如此，跨香型酒也有這樣的關系。一般認為酒制能增強其滋作用。

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1、醬香型白酒的生產原料包括哪些，比例為多少？

答：醬香白酒的生產原料主要是高梁和小麥，其中高梁為主糧。小麥為大曲原料，比例一般為1：1。

2、釀酒時，為什么每次發酵完，入窖前都要用尾酒潑窖？

答：尾酒潑窖可以使糧食發酵更加充分，加強產香。

3，傳統醬香酒的制造過程有那幾步驟？

答：傳統醬香酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗和包裝，這樣7個重要環節。這些環節決定著傳統醬香酒的終產品質量，酒的風味。

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