雞西辣椒牛肉醬廠家聯系方式誠信企業推薦“本信息長期有效”

制作牛肉醬時的調配和熬制

在辣椒牛肉醬廠家聯系方式的原料準備好以后，就需要進行調配、熬制，將植物油倒入鍋中，待溫度上升到130℃左右時加入牛肉，迅速翻炒后加入適量料酒去腥。

待牛肉炒熟后，立即加入辣椒醬、豆豉和花生醬，使其混合均勻，然后加入一定量的調味液，添加溶解了的增稠劑，保持微沸，邊加熱邊攪拌，調節好醬的粘稠度和色度即可停止加熱。

灌裝后應盡快趁熱封口，將醬料袋放人真空包裝機里進行抽氣包裝，熱封3-5 S。

怎么制作牛肉醬

制作辣椒牛肉醬廠家聯系方式的時候，先將牛肉去凈筋膜，剁碎成末，加入適量的蠔油、料酒、少許白糖，拌勻后腌制20分鐘；生姜與大蒜切碎成末，桔子皮也切碎。

然后熱鍋內放入適量的油，下入八角、桂皮、花椒，小火將其炸出香味后撈出不要，再下入姜末與蒜末，炒香。下入腌制好的牛肉末與桔皮，一直將牛肉的水分炒干至牛肉表面看起來有些微微的焦黃。

再下入辣椒粉，炒出紅油。5.甜面醬中加入適量生抽，拌勻后倒入鍋中，小火，不停地翻炒約2分鐘后就好了。

牛肉醬的美味制作

自己制作辣椒牛肉醬廠家聯系方式，也可以很美味，先將牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分鐘，洋蔥洗凈，切小塊。

然后準備豆瓣醬3勺，準備剁椒1勺，在鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味，倒入洋蔥塊，慢慢炒軟，加入牛肉粒，炒至變色，加入剁椒，炒勻。接著加鹽，白糖，料酒，生抽，加清水沒過材料即可，大火煮開。

蓋上蓋子，中火煮15分鐘后，再轉小火，用生粉調適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼后，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

炒牛肉的話，怎樣才能更加鮮嫩呢

    辣椒牛肉醬廠家聯系方式生產廠家的制做原材料自然關鍵便是牛肉，也有別的的一些輔材，假如要炒牛肉得話，怎么才能更為細嫩呢？

   在切牛肉的情況下，要和肉的紋路豎直切，放些生粉，那樣就會較為嫩了，一定不可以沿著牛肉的紋路的方位，切好的一整塊牛肉應該是平放到板上看是一粒一粒的，隨后便是用嫩肉粉或者生粉加少量水和生抽醬油淹一會，在入鍋炒的情況下，起先滾油熱鍋快炒一下掉色就起鍋。在炒牛肉的情況下，必須放多一點油，剩余油大約在可以牛肉泡住類似過面時為宜，炒成七完善的情況下撈出，把不必要的油倒入就可以。在制作香辣辣椒牛肉醬廠家聯系方式的時候，主要原輔料及配方以鮮牦牛肉為主料，輔以精鹽、白砂糖、植物油、豆瓣醬面醬、五香料、辣椒、花生、芝麻并適量添加營養強化劑及品質改良劑。 在牛肉絲切條之后，能夠放有小量蘇打的冷水中侵泡十多分鐘，撈起來滴干，再退漿烹飪，那樣牛肉絲就會變嫩了。