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發布時間:2020-09-08 09:23  
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柑橘皮變溫壓差膨化優勢
以脫水柑橘皮表觀密度、收縮率、多孔性、復水率和硬度為考察指標,比較研究了冷凍干燥、變溫壓差膨化干燥、熱風干燥3種干燥方法對脫水柑橘皮品質特性的影響。研究結果表明:經冷凍干燥的柑橘皮色澤好,復水率好;經變溫壓差膨化的柑橘皮其組織質構、色澤、復水性及酥脆度等方面接近真空冷凍干燥的膨化效果,明顯優于經熱風干燥的柑橘皮。
香蕉脆片膨化機規格型號



我國是水果和蔬菜的生產大國,但由于市場渠道不暢通,真空變溫壓差膨化機,尤其是儲藏、加工能力不足,加工技術和設備落后,每年果蔬損失達750億元左右。近年來,我國果蔬加工業得到飛速發展,脫水和速凍果蔬制品在國際市場上已具有非常明顯的優勢,真空變溫壓差膨化機非油炸膨化技術已達到國際水平,為增加農業效益、農民收入、拉動食品產業發展起到了積極的作用。本刊記者對畢博士進行專訪,以深入了解該技術的主要特點、應用領域、市場效益等情況。
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山東新邁果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點:
1、營養損失小,加工預處理工藝簡單;
2、能耗低,設備占地面積小;
3、產品酥脆可口,品質優良,攜帶方便,貨架期長;
4、設備適用性廣,投資小,
該技術主要用于生產新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養全粉或速溶飲品、營養、方便食品調料或原料。適宜加工的食品原料非常廣泛,果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等,蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等,食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等,特色農產品如茶葉、人參等。
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