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發布時間：2020-09-17 06:31
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葡萄酒相關的知識
葡萄酒相關的知識
醒酒
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是較佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
喝酒
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它。
如何拿杯子
大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒要用高腳杯來配。葡萄酒的年份秘密什么是好年份好年份的一個特點就是葡萄的成熟度達到了近乎的狀態，也正是因為先天決定的葡萄品質，在很大程度上決定了葡萄酒的品質，年份才扮演著一個非常重要的角色，影響著消費者的選擇和認知。當然裝中國烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。
葡萄酒瓶的重量與酒的品質有關嗎？
葡萄酒瓶的重量與酒的品質有關嗎？在法國，通常普通佐餐酒瓶的重量約為400g；波爾多AOC的瓶重在550g以上；勃艮第羅曼尼康蒂Romanee Conti等葡萄酒酒的瓶重為700g左右。
的時候，普通餐酒一般很快就被喝掉，所以對瓶子要求不高；而葡萄酒則多要陳年，如果瓶子太輕太薄就會容易破碎。
但現在很多人卻理解為：因為酒瓶愈重愈能顯出厚重感，讓人感受其是愈具的葡萄酒。這個理解對不對呢？還是要區分開來說，因為并不是所有的好酒都需要陳年的，所以也就就沒必要都裝進那么重一個瓶子里；同樣，比拉菲、木桐、柏圖斯的瓶子重的酒也很多。
所以不能說酒瓶越重酒質就越好，一般酒莊站在常理、成本等角度會按這種原則來做，但是如果一些OEM廠商那就不一定了，特別是中國市場上的OEM酒商。而一般有凹槽這種結構的酒瓶，它的瓶底都是比較堅固的，同時也比較厚實，不容易因為壓強的變化而產生裂縫。同樣這個道理的還有瓶底有凹槽設計，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
?從葡萄酒瓶上你可以知道哪些信息?
我們可以通過查看葡萄酒瓶顏色、瓶底情況、容量情況、瓶封等來了解一下葡萄酒的一些信息；
1、瓶底瓶底凹不凹，均不會影響葡萄酒的酒質，也與品質沒有任何關系，但凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以陳放。現代釀酒技術已經可以將雜質過濾得非常干凈了，所以很多酒商會選擇用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
2、顏色酒瓶玻璃的顏色是判斷葡萄酒風格的另一個重要依據。葡萄酒瓶常見的是綠色，而德國葡萄酒則常采用棕色瓶，透明玻璃瓶則常用于甜葡萄酒和桃紅葡萄酒。藍色玻璃瓶并非普通的葡萄酒瓶，它有時是為了突出該酒的非主流性。
3、瓶封通常以錫箔紙、玻璃紙或其他材料制作而成，氣泡酒則會采用鐵絲罩住木塞并纏繞在瓶口。瓶封的顏色有時也代表不同的葡萄酒，以勃艮第酒為例，有些酒商會以黃色瓶封代表白葡萄酒，紅色瓶封代表紅葡萄酒。
4、瓶肩瓶肩的傾斜度會因不同形式不同風格的葡萄酒而有所不同，比如波爾多酒是高肩瓶，而勃艮第酒是斜肩瓶。
5、容量標準的酒瓶雖然外形不盡相同，但一般都是750ml。此外，還有幾種常見酒瓶類型：小瓶裝(187.5ml)、半瓶裝375ml)、標準裝(750ml)、大瓶裝(1.5L)、特大瓶裝(3.0L)、超級裝(4.5L)、裝(6.0L)等。
