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發(fā)布時間：2021-10-22 08:35
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因此經(jīng)過長期的討論，在0到50之間折中成了之后的方案，這是一個妥協(xié)的過程， 25%是 BA 給出的后結論。這個看起來很兒戲的解決方案至今沒有修改，BA的i鮑勃（Bob Pease）說：“這個當然是可以修改的，如果有成員認為有修改的必要，可以通過流程開會解決。但執(zhí)行到現(xiàn)在確實沒有改變過，說明這還算是一個大家都能接受的標準。”
2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
第二、發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者zui主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。
中國或重新定義“精釀啤酒”
有啤酒行業(yè)人士透露，大量進口啤酒以“類精釀”的身份進入中國市場，在2017年呈現(xiàn)10%左右的增速，市場份額持續(xù)增長。不過，也有行業(yè)人士認為，估計進口啤酒和國內(nèi)精釀啤酒的市場份額加起來僅為5%左右。
啤酒專業(yè)人士方剛認為，精釀啤酒的出現(xiàn)和發(fā)展，短期內(nèi)不會撼動主流啤酒市場的“大蛋糕”，但是這種“邊緣崛起”是時尚的yin領。
在他看來，從百威的舉動可以預測，精釀的潮流必然會來到，但目前大多數(shù)國內(nèi)企業(yè)還沒下手。他了解到，某些國產(chǎn)啤酒企業(yè)認為精釀不成氣候，但沒想過10年后市場可能會呈現(xiàn)的不同局面：“如果現(xiàn)在不作好準備，可能到時會付出更多成本。”
