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泔水油、是餐廚垃圾中危害大也是經濟價值大的兩類油脂，作為一種化工原料，這兩類油脂的用途很多，如可以用來生產脂肪酸、潤滑劑、洗滌劑、肥皂等。

這些產品的附加值比較高，但需求量不太大。

相比國內餐廚廢油脂的綜合利用方式而言，生物柴油的附加值也更高，但生產成本較高，市場需求暫未形成規(guī)模化，利用泔水油生產生物柴油，可為生物柴油產業(yè)補充一些原料。

垃圾分類，是一件好事，初期肯定會有陣痛，凡事都需要一個習慣的過程，作為餐飲創(chuàng)業(yè)者，面對大量的餐廚垃圾

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3.結構簡單，可靠，生產成本和使用成本低。盤片油水分離器在國外已有7-8年的歷史，使用非常穩(wěn)定、可靠，在美國市場占有率達在70%。在國內本產品的價格也大大低于氣浮等產品的價格，為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受，成為取代隔油池的大路產品。4.占地面積小，施工方便，整個土方工程約2，工程造價低5.無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對產品按說明作簡單的維護。6.浮油和沉渣相對集中，便于收集和清撈，為今后形成企業(yè)型、集中化廢物收集創(chuàng)造條件。

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溫度:同一過濾器對不同液體的分離效果不同。河南(高溫)過濾效果很好，東北油水分離器(低溫)不太好。柴油和水可以在2℃分離，食用油和水必須在16℃以上分離。當含油廢水溫度升至70℃~75℃時，油的粘度發(fā)生變化，也就是說油水密度差較小，隔油隔渣設備破壞了乳狀液的穩(wěn)定性，達到破乳的效果。PH值:PH≥9時油水難以分離。PH值變成酸性就容易分離。有些公司通過添加化學物質將液體酸化至PH≤2，并在油水分離后將其恢復至中性。