多味瓜子配方誠信企業「五色田」

做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經驗國內專業堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術，酒鬼花生米技術（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術

花生煮制入味機的優勢有哪些？

平常生活中，人們能夠在市場上購買到的花生制品，基本都是通過一系列加工流程（花生加工企業）制作出來的產品，而在這一系列流程中，煮制入味，是重要的一步，目前在花生加工企業中，大都采用花生煮制入味機來進行花生的煮制入味操作。

一，花生煮制入味機是一種自動化進行工作的設備，降低了工人的勞動強度，而且操作起來也十分的簡單，出現故障與問題的概率也很低；

二，花生煮制入味機煮制和入味的過程分離進行，充分利用香精香料，入味，使得加工出的花生口感與香味俱佳；

三，花生煮制入味機工作產生的能耗極低，為企業減少能源成本支出，且工作幾乎不會產生污染，符合當今時代主題：綠色環保。

麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖

做法：

1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝干水分。

2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出。

3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼后很酥香哦！

小訣竅

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

2、炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

基于對健康和節省的需求，全自動油炸機上采用了真空脫油裝置，以減少油炸食品的含油量，讓多余的油脂可以回收再利用。

　　油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一，采用真空油炸工藝，如果恢復常壓，壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加產品的含油量，因此在真空狀態下可以在油炸結束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理，通過控制真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預熱罐，使油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉離心脫油，將成品中的油甩出，達到真空脫油的目的。

　　全自動油炸機上采用的真空脫油工藝，不僅可以讓企業節約更多的成本，更可以降低油炸食品中的含油量，使其更符合健康要求，也更便于保存。

炒貨機炒制的堅果零食口感怎么樣到了現在，你很少會看到那種炒瓜子的大鐵鍋，就算在小鎮上可能會發現一兩個，但那是僅僅是加熱用的，現如今，堅果零食生產商們，都是用機器代替了早期的人工，基本都是用炒貨機來進行炒制炒貨機主要適用于炒制花生、瓜子、板栗、等堅果零食的炒制，也可以用于部分中藥滾筒炒貨機的缺點材類，五谷雜糧類，茶葉類全自動瓜子炒貨機訓的炒制加工，它的優點就是可以恒溫炒制，當炒鍋內溫度達到設定溫度后，機器便中止加熱，而當炒鍋內溫度低于設定溫度時，機器會自動開始加熱，這相對于以前的炒制來說，不用再去注意火力大小，只要注意炒貨的時間即可正因為加工的專注性，所以炒貨機的口感還是不錯的，像我們平時炒制的板栗，口感要求是很高的，火力太大，炒好后不好剝殼，而且還會帶著一種淡淡的焦味，火力太小，又會造成板栗不夠粉，吃起來淡而無味，而炒貨機炒出來的，因其恒溫的特性，加上炒鍋的自動旋轉，翻炒非常均勻