肉菜配送方案常用解決方案【萬(wàn)家歡】

現(xiàn)在大部分餐廳、酒樓采用的都是冷凍保鮮的食材（雞鴨魚(yú)肉）等肉類(lèi)，蔬菜水果等采用冷藏保鮮，我覺(jué)得可以做一家新鮮食材配送的企業(yè)，講究活物現(xiàn)殺，大批量立即配送的服務(wù)，給學(xué)校，醫(yī)院、工廠(chǎng)、餐廳等送貨上門(mén)，就是相當(dāng)于單位的采購(gòu)部門(mén)，保證食材的新鮮，現(xiàn)在的冷凍產(chǎn)品做出來(lái)的和新鮮的做出來(lái)口感是有一定的差距，味道各有不同。我們可以進(jìn)行蔬菜水果的新鮮配送，早上農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行挑選處理，時(shí)間為餐廳做配送服務(wù)的首要。這可以為餐廳省去很多時(shí)間，減少餐廳的人力資源上的浪費(fèi)。1、源頭公開(kāi)：我覺(jué)得源頭將是食材配送這個(gè)行業(yè)強(qiáng)制性的要求，我們會(huì)定期組織到我們的蔬菜基地、肉類(lèi)分割現(xiàn)場(chǎng)、豆腐制作現(xiàn)場(chǎng)，這個(gè)需要提前報(bào)名預(yù)約參觀。

關(guān)于蔬菜，咱們的概念便是綠色，環(huán)保，安全。更深一點(diǎn)的，恐怕便是蔬菜的具體名稱(chēng)，如菠菜、白菜、油菜、芥菜、蘿卜、菜花、大蒜、包菜等?？墒?，其實(shí)蔬菜也分很多種的。如食材配送公司下面介紹的：

1、放心菜：食用后不會(huì)形成急性身體不適的安全菜。食材配送公司了解到它對(duì)應(yīng)的檢測(cè)規(guī)范是快速檢測(cè)辦法，這種檢測(cè)辦法有一定的局限性，只能測(cè)定有機(jī)磷等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)含硫的蔬菜不適用。

2、無(wú)公害蔬菜：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家或農(nóng)業(yè)職業(yè)無(wú)公害相關(guān)規(guī)范，并經(jīng)產(chǎn)地或質(zhì)量監(jiān)督查驗(yàn)組織查驗(yàn)合格，經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證并使用無(wú)公害食物標(biāo)志的產(chǎn)品?，F(xiàn)在，農(nóng)業(yè)的有關(guān)部門(mén)已頒布了199個(gè)無(wú)公害食物規(guī)范，蔬菜產(chǎn)品規(guī)范有13個(gè)，其檢測(cè)內(nèi)容。一方面，生鮮配送市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，居民生活水平提高，人們對(duì)生鮮蔬菜和冷凍食品的需求增加，廣泛采用第三方物流是物流配送的一個(gè)趨勢(shì)。

3、綠色食物：是指遵循可持續(xù)發(fā)展準(zhǔn)則，依照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)組織確定，許可使用綠色食物標(biāo)志的無(wú)污染的安全、、養(yǎng)分類(lèi)食物。綠色食物對(duì)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)操作等均擬定了規(guī)范。其規(guī)范中，化學(xué)物質(zhì)殘留限量值是參照歐盟的目標(biāo)擬定的。

4、一般產(chǎn)品：這個(gè)叫法較少聽(tīng)到，指的是沒(méi)有特指無(wú)公害食物、綠色食物或有機(jī)食物的產(chǎn)品，現(xiàn)在已擬定了許多國(guó)家或職業(yè)規(guī)范。從規(guī)范的技術(shù)內(nèi)容上看，一般產(chǎn)品規(guī)范有等級(jí)的要求，而其他幾類(lèi)產(chǎn)品沒(méi)有。一起，在衛(wèi)生目標(biāo)的要求上，一般產(chǎn)品比無(wú)公害食物要嚴(yán)。

毫無(wú)疑問(wèn)生鮮配送是個(gè)值得打拼的好項(xiàng)目。許多生鮮配送企業(yè)在B端業(yè)務(wù)穩(wěn)健發(fā)展的同時(shí)，蠢蠢欲動(dòng)的想要將C端業(yè)務(wù)發(fā)展起來(lái)。

B端為主，C端為輔

萬(wàn)家歡一直服務(wù)的是B2B的企業(yè)。而近一些客戶(hù)提到，想要把C端業(yè)務(wù)作為B端業(yè)務(wù)的補(bǔ)充，將公司的資源大化的利用起來(lái)，增加利潤(rùn)。 這樣的企業(yè)也越來(lái)越多。

想要拓展C端業(yè)務(wù)主要有以下幾個(gè)原因：

1、有C端資源：

很多生鮮配送企業(yè)，開(kāi)始是從團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展來(lái)的，為了給自己承包的食堂配送成立配送公司。有了供應(yīng)鏈能力后開(kāi)始向外承接業(yè)務(wù)，給一些餐廳和企事業(yè)食堂做配送，慢慢發(fā)展起來(lái)。他們說(shuō)，自己的食堂有很多企事業(yè)單位員工消費(fèi)。因此他們想要在食堂承包小的便利店，店內(nèi)也做一些生鮮食品的團(tuán)購(gòu)，來(lái)吸引客源。就上面提到的關(guān)注點(diǎn)，萬(wàn)家歡都有著面面俱到的服務(wù)，對(duì)于配送過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題也都有著自己的解決方式，1、庫(kù)存盤(pán)算查詢(xún)，做好每一筆商品出入庫(kù)登記，可以清楚查詢(xún)到哪天退貨記錄，甚至是商品損耗情況。因?yàn)槭浅邪痰牡赇?，員工們信任感強(qiáng)，也可以用飯卡消費(fèi)，生意都還不錯(cuò)。

2、利用閑置資源

做B端配送的人都是凌晨開(kāi)始作業(yè)，晚上采購(gòu)、分揀完以后，早上裝車(chē)配送。白天的時(shí)候，配送車(chē)輛、倉(cāng)庫(kù)都是閑置的。為了增加公司的營(yíng)收，很多生鮮配送老板就會(huì)把倉(cāng)庫(kù)出租給做C端配送的企業(yè)。而有些老板就想，為什么不開(kāi)展自己的C端業(yè)務(wù)呢？這樣不僅能充分利用公司的資源，還能增加營(yíng)收，一舉兩得。如今大部分學(xué)校和單位食堂都采取外包的模式運(yùn)營(yíng)，然而，食堂飯菜關(guān)系到學(xué)生或員工的飲食健康，必須選擇干凈衛(wèi)生、正規(guī)誠(chéng)信的膳食服務(wù)公司來(lái)承包。

3、分等級(jí)銷(xiāo)售

很多企業(yè)的采購(gòu)商品，單次來(lái)貨中貨品也分多個(gè)等級(jí)。很多配送企業(yè)做不到菜品細(xì)分，就把貨按均價(jià)出售。而一些企業(yè)就想做精細(xì)化管理，把菜品分級(jí)。一些比較好的菜，包裝成精品菜賣(mài)給C端客戶(hù)。對(duì)菜品外觀要求沒(méi)那么高的B端客戶(hù)，就可以給他們配送一些外觀沒(méi)那么漂亮的菜。食品的品質(zhì)總能得到體現(xiàn)客戶(hù)的滿(mǎn)意度，膳食管理服務(wù)品牌的信譽(yù)口碑也總是能以最直接的方式呈現(xiàn)給消費(fèi)者，公司多年經(jīng)營(yíng)過(guò)程中以干凈衛(wèi)生又美味的膳食和誠(chéng)信規(guī)范的經(jīng)營(yíng)模式贏得了業(yè)界及客戶(hù)的一致好評(píng)。再次一點(diǎn)的處理給回收的公司。這樣提高利用率，把利潤(rùn)合理化。

萬(wàn)家歡快速產(chǎn)品

客戶(hù)提出這樣的需求，無(wú)疑是希望萬(wàn)家歡系統(tǒng)能支持到C端的配送業(yè)務(wù)。然而又有很多人說(shuō)，不都是做生鮮配送嗎？

1、B類(lèi)的客戶(hù)下單量大，一旦有惡意下單損失慘重，因此下單前一般需要經(jīng)過(guò)審核單位的真實(shí)性

2、B類(lèi)客戶(hù)通常會(huì)有結(jié)算賬期，C類(lèi)的客戶(hù)一般是先付款，再送貨。

客戶(hù)提出需求，萬(wàn)家歡通常都不會(huì)讓你失望。不僅針對(duì)C端客戶(hù)，對(duì)于一些服務(wù)小B餐廳客戶(hù)的企業(yè)，這樣有效的避免呆賬。

端和C端客戶(hù)的需求。

2、客戶(hù)下單后必須支付完成后，此訂單才會(huì)進(jìn)入采購(gòu)、分揀、配送等環(huán)節(jié)。先款后貨實(shí)現(xiàn)。目前先款后出貨，針對(duì)生鮮行業(yè)的特性，做了以下幾個(gè)功能：

1、同一站點(diǎn)不同的客戶(hù)可以分別為先款后貨或者先貨后款，滿(mǎn)足同時(shí)服務(wù)B

3、生鮮產(chǎn)品需要按斤兩結(jié)算。訂單支付后，經(jīng)過(guò)稱(chēng)重，“訂單實(shí)際銷(xiāo)售額”小于“已支付金額”，可以將金額退至客戶(hù)余額里。如“訂單實(shí)際銷(xiāo)售額”大于“已支付金額”，產(chǎn)生的差額就必須在下次下單前支付完成以后，才能下單。