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重陽節前結束,高溫大曲的培養著重于堆

曲之于酒猶如酵母之于饅頭酵母，釀酒的時候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精發酵，使糧食發酵，釀造出沁人心脾的美酒。高溫大曲在每年端午節前后開始制做，重陽節前結束，俗稱為端午制曲。該曲以純小麥制成，除少量母曲和水之外，基本不加任何輔料，踩制成中間高、四周低，松緊適宜的“龜背”形狀的曲塊。之后入曲房培養40天才算完成，高溫大曲的培養著重于堆，翻曲次數少，在培養過程中曲芯溫度高達65度，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。不過，曲藥真正投入使用，還得經過半年以上的儲存。

冰箱有異味很多時候都與衛生有關

冰箱有異味很多時候都與衛生有關，一般都是因為長時間不清潔冰箱，就像人長時間不洗澡會有異味一樣，因此不僅要經常清理冰箱內的剩飯剩菜，還要經常清洗冰箱內部，消除病菌，特別是把手和密封條的位置，很容易污染食物，發出異味，可以經常用酒精擦拭，進行殺菌消毒、減少異味。

很多人因為鞋子或者自身問題，脫鞋之后總會有些臭味，可以用酒精噴霧瓶在鞋內噴一些酒精，晾干之后再穿，就能有效地緩解腳臭，這是因為酒精具有殺菌的作用，能夠將導致鞋臭的微生物代謝物減少，但是不能直接用酒精泡鞋，否則會導致鞋子開膠、褪色。

白酒的正常色澤應是無色透明

白酒的正常色澤應是無色透明（醬香有淡黃色），無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。在對白酒的香氣進行感官鑒別時，好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。