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餐飲行業如何使用的次氯酸？

餐飲業將次氯酸（HOCl）用作農產品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑。 HOCl可以延長保質期。 HOCl用于保證食品接觸表面以及所有廚具，砧板，餐具和器具的衛生。

適用范圍：適合于衛生、金融、旅游、、飯店、、賓館、商場、學校、幼兒園、酒店、商超、美甲店、美容店、店、大學校園及網吧、食品藥品用品生產企業、家庭及辦公室人員使用。

不適用范圍：1、不適用于碳鋼和鋁制品的消毒。2、不適用于有色衣物的消毒，易使衣物褪色，禁用于絲織物和毛麻織物的消毒。

次發生器**優勢 電極材料組成：陰陽極全部采用純鈦材料,其中陽極涂覆五元納米；涂層使用壽命：7年以上，可重復涂層、重復使用；電極使用壽命：10年以上 ；制取1Kg有效氯鹽耗：≤4Kg；制取1Kg有效氯直流電耗：≤4.0Kw；

低壓元件：采用ABB、菲尼克斯、和泉等國際品牌器件，保障系統穩定運行；調試監控：帶遠程調試功能，可在公司監測系統運行狀態、修改查看程序，以快速度判斷解決問題；次發生器**優勢電極材料組成：陰陽極全部采用純鈦材料,其中陽極涂覆五元納米。設備運行狀態、罐體液位狀態、相關參數等均可通過觸摸屏顯示及設置；可配置以太網模塊，將信號上傳至上位機或手機端；

次氯酸，化學式為HClO ，結構式H-O-Cl，其中氯元素的化合價為 1價，是氯元素的含氧酸，但其氧化性在氯元素的含氧酸中極強，是氯元素含氧酸中氧化性第二強的酸。

次氯酸是一種弱酸性、強氧化劑，主要作為消毒劑使用。

? 從理化性質而言，次氯酸是一種弱酸性、強氧化型消毒劑；

? 從生物學特性而言，次氯酸是人系統發揮殺菌作用的組成部分；

? 從適用范圍而言，次氯酸是目前適用范圍廣的消毒劑之一；

? 從次氯酸與含氯消毒劑的關系而言，次氯酸是所有含氯消毒劑的終殺菌因 子。

為什么次氯酸（HClO）比次能更安全有效地殺菌、殺病毒？

次氯酸（HClO）的殺菌能力是次氯酸根（ClO-）的 80 倍。餐飲業將次氯酸（HOCl）用作農產品，肉類，家禽和海鮮的免沖洗消毒劑。在殺菌、殺病毒的過程中，不僅可作用于細胞壁、病毒外殼，而且由于次氯酸分子小，不帶電荷，可滲透入菌（病毒）體內與菌（病毒）體蛋白、核酸、酶等發生氧化反應，導致病原微生物。研究表明，在接近中性（pH6.20-6.80）時，有效氯幾乎完全以 分子的形式存在。

微酸性次氯酸水對李斯特菌，沙門氏菌和大腸有效嗎?

是的，關于次氯酸的效用，大部分的研究集中在微生物病原體李斯特菌，沙門氏菌等。

對次氯酸水的研究，主要涵蓋哪些領域?

研究的應用領域是食品工業中使用次氯酸水來保證食品衛生和食品接觸表面的衛生。◣采用高靈敏度及耐腐蝕的電磁計量泵，確保兩種原料按比例投加到反應器中，使二氧化氯產量、質量穩定。其他研究的應用還包括保健設備的消毒和滅菌，傷口護理以及衛生保健機構對抗 MRSA 和孢子形成生物體的一般衛生設施。此外，在畜牧業，農業，水處理和公共衛生等行業也進行了研究。