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冷凍庫

　冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

當新建冷庫項目的可行性分析報告批準后,就應立即著手庫址選擇工

當新建冷庫項目的可行性分析報告批準后，就應立即著手庫址選擇工作。庫址選擇得合理與否，關系到冷庫工程的建設速度、基建投資和投產后的管理及經濟效益。因此，選擇庫址要根據冷庫的性質、規模、建設投資、發展規劃等條件，結合擬選地點的具體情況，審慎從事，擇優確定。為了正確的選擇庫址，一般應考慮一下的基本條件：

經濟依據：先要考慮到當地在原料、材料、能源、用水和其他資源的供應方面，以及在生產協作（機修）、貨運、銷售市場等方面是否具備建庫的有利條件。冷庫應根據其使用性質，在產地、貨源集中地區或主要消費區選址，力求負荷商品的合理流向。在總體布局上，不應布置在城鎮中心區及其飲用水源的上游，應盡量選在城鎮附近。

冷庫保養方法

在冷庫日常使用中，有很多情況是無法預見的。盡管冷庫對外界環境有著一定的抵擋能力，但那只是針對正常情況的。當外界環境對冷庫施加的作用力較大時，冷庫或許受到影響。例如人為損壞、自然環境很惡劣等情況，都會對冷庫發作不良影響。及時對冷庫進行保護，才華保證冷庫正常作業。一起跟著時間推移，冷庫或多或少會呈現制冷劑或冷凍油不足、設備磨損老化、零件脫落、異物、積灰較多、保溫剝落等情況，這些都會對冷庫正常作業發作攪擾。所以，定期對冷庫進行保護，能夠使冷庫維持在狀態。不僅能保證冷庫的作業效率，也能延伸冷庫的使用壽命。做好冷庫保護作業，能夠削減冷庫缺點發作率和加強冷庫安全性，能防止不必要的損失。

冷庫保養留心問題：

冷庫電源

關于冷庫保養，冷庫電源供應是大問題。

電源是冷庫運作的動力來歷，對冷庫電源進行檢修十分必要。

冷庫的電源保養主要是查看冷庫的電源電壓是否正常，電源的總閘保護功能是不是在正常使用。