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真實實際意義上的蜂蜜應該是蜜峰收集花蜜并徹底釀造完善的，而濃縮蜜的原料來自未熟蜜，這種未熟蜜因缺乏蜂蜜再次生產加工自身就會有一定的營養成分缺少，自然造成濃縮蜜營養成分缺少較大 的難題是高溫濃縮，

實際上蜂蜜中富有營養成分的是活性酶，但這種活性酶蕞怕高溫，超出80℃絕大部分活性酶會損害消失殆盡，因而在濃縮蜜中基礎沒有活性酶的存有，倘若非得作個比照實際上和單純性的果糖糖沒有什么差別，僅僅在蜂蜜中相對性多含些別的營養元素罷了。

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瓶裝蜂蜜挑選規范

一、看顏色

大家購買蜂蜜的情況下形象化的挑選方法便是看顏色，一般顏色較深的一般全是較為濃的蜂蜜，質量也相對性會不錯。

而看上去顏色淺黃，清亮。那類蜂蜜有可能便是勾調了糖槳的。好的蜂蜜顏色會更為深一些，呈橙黃色，棕黃色乃至深褐色。

二、陶罐反轉

購買蜂蜜是能夠將瓶體晃一晃看看濃砂漿稠度，會難搖晃的蜂蜜純凈度越高。

隨后將蜂蜜反轉回來，假如里邊汽泡升高遲緩則是好蜂蜜，升高迅速的蜂蜜濃度值偏稀。很有可能是假的蜂蜜。

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蜂蜜的保存注意事項：

好的蜂蜜在15~18℃下就會結晶，形成白色或淡黃色的結晶狀。

蜂蜜儲藏也許很簡單，但這與蜂蜜相比，對于“濫竽充數”的蜂蜜很容易引起變質。

因此要想儲存好蜂蜜，必須選擇天然成熟的有機蜜。蜜汁釀造時會產生細微的氣泡，所以在一些新鮮的蜂蜜表面，我們經?？梢钥吹竭@種細微的氣泡，或者你去蜂農的帳篷里看看他的存蜜，也有這種氣泡，這不是蜂蜜的質量問題，而是蜂蜜本身的一種正常現象。