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發(fā)布時間:2021-03-23 02:15  
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“病從口入”,食品的衛(wèi)生直接影響著人們的健康。食品凈化車間清潔和消毒細則:工人每次進入車間前(尤其是冷卻包裝間),先用洗手液洗手,然后換工作服、戴袖套、圍裙、帽子、口罩,然后雙手泡入消毒液(二氧化氯溶液或在超市買家庭用的消毒液稀釋)中5秒,然后直接甩干或用干手機烘干。無論是食品廠的加工車間和包裝車間,都有很高的衛(wèi)生標準和要求。其中,微生物污染是影響食品質(zhì)量最重要的因素,也是食品廠包裝車間和加工處理車間的凈化工程中的重點。所以在食品生產(chǎn)領(lǐng)域,一定要做到清潔安全。現(xiàn)在根據(jù)國家生產(chǎn)標準規(guī)定,食品潔凈車間需要達到十萬級空氣凈化標準。食品潔凈車間工程,可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉,延長食品保質(zhì)期,提高生產(chǎn)效益。
安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調(diào)設(shè)備安裝專業(yè)公司。近年來,隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤、微電子、科研實驗等)對生產(chǎn)工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高,專業(yè)的空調(diào)凈化安裝已成為必然趨勢。
食品潔凈車間中淋浴間 肉類食品(包括肉類罐頭)的加工凈化車間要設(shè)有與凈化車間相連的淋浴間,淋浴間的大小要與凈化車間內(nèi)的加工人員數(shù)量相適應(yīng),淋浴噴頭可以按照每10 人1 個的比例進行配置。清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求很高,人員、環(huán)境要求較高,必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入,如:原料、成品暴露的處理區(qū)域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。淋浴間內(nèi)要通風良好,地面和墻裙應(yīng)采用淺色,易清潔,耐腐蝕,不滲水的材料建造,地板要防滑,墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料,地面要排水通暢,通風良好,有冷熱水供應(yīng)。
食品凈化車間清潔和消毒細則:地板的消毒:用洗衣粉洗凈油污(尤其是墻角及機器設(shè)備底部),再用清水清洗后,用皂(一般的化工店可以買到)配成1:50的水溶液或者漂白水等消毒劑拖地。每周1次,或在無菌檢查等必要時,在每次實驗同時對操作室和凈化臺進行浮游菌測定,將結(jié)果記錄在使用登記本上,并作為實驗環(huán)境原始數(shù)據(jù)記錄在實驗報告上。墻壁的清洗:用洗衣粉洗凈油污,再用清水清洗。若墻壁長霉可用石灰水重新粉刷,好用可水洗的瓷片裝修,并保持干燥。天花板保證無蜘蛛網(wǎng)等異物。水龍頭、消毒池、洗手池的消毒:清水沖洗,清潔劑刷洗,再用清水沖洗。