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發布時間:2020-12-11 10:34  
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按起泡特征分類
1. 起泡型固體飲料:原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉,溶于水后產生檸檬酸鈉和碳酸,碳酸進一步分解成二氧化碳和水,二氧化碳氣逸出形成氣泡。
2. 不起泡固體飲料:原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑,溶于水后不會起泡。
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1. 蛋白型固體飲料要注意標簽上配料表中主要營養成分含量的標注,要注明蛋白質含量。
2. 固體飲料所含營養成分在高溫下容易分解變質,飲用固體飲料時50℃至60℃的溫開水沖調。
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固體飲料OEM貼牌廠家是否合法合規呢?相信很多人都不知道吧,接下來就由我為大家介紹一下吧,我們一起來看一下吧,希望可以幫助到大家。
國家對固體飲料是有標準的,叫做《GB/T 29602-2013 固體飲料》,其中規定:固體飲料(品),指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等,供沖調或沖泡引用的固態制品。
作為消費者,為了維護自身的權益,在固體飲料的選購及飲用上,也應掌握一些小常識,如:關于固體飲料質量優劣的一些特性,的固體飲料觸摸手感疏松、干燥;加水后能在兩分鐘內全部溶解且無不溶性沉淀物;溶化后,香味與顏色和所用的原料相符,也與該飲料標示的名稱相符。劣質固體飲料外包裝印刷粗劣,內容不全,無保存說明;塑料包裝的產品用手揉捻,感到有團塊,金屬包裝的經搖動聲音發重、發悶;打開包裝,固體顆粒發黏;溫水不易沖開,或沖開后有明顯沉淀物;口感酸味過重,同時有明顯異味。
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凍干法是將物料中的水成固體的冰,在真空條件下,使水直接升華變成水蒸汽逸出,從而把水從物料中脫除。其特點是營養物質及揮發性成分保存完好,但加工成本高,因而用凍干法生產固體飲料還很少,只有少部分附加值較高的產品如速溶茶粉、咖啡粉中應用。
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