飯店除油煙設備常用指南「多圖」

餐飲油煙凈化器應注意的問題

餐飲油煙凈化器應注意的問題：選擇與購買，1.檢查油煙凈化器是否具備合格資格、企業經營資格、CEP認證、產品質量報告等。2.檢查是否有合格的安裝箱。3.了解油煙凈化器品牌的市場口碑和網絡口碑。4.無論凈化效率是否符合當準，低空油煙凈化器的凈化效率都在90%以上。5.同樣水平的烹調油煙凈化器是否有價格優勢。6.所選風量是否與廚房爐灶數目相符。

就現在的形式來看，靜電式油煙凈化器可謂是油煙凈化設備市場中的當家明星。其應用遠高于諸如機械式、濕式、光化學式這樣的凈化設備。據了解，靜電式油煙凈化器的數量在現在市場中的占用率超過了70%（數據僅供參考），而濕式、機械式僅占市場數量的20%左右。

根據其電場結構又可以分為板線式、板板式、蜂窩式等。它屬性靜電除塵器的一種，對于亞微米顆粒物有比較好的效率。因此適合去除細微的油煙顆粒，且不容易造成二次污染。總的來說，靜電式油煙凈化器的凈化效率良好，是一種比較不錯的治理餐飲油煙的方法。

機械式油煙凈化器通常分為過濾式和碰撞式兩種。由于其產品的售價相對比較便宜，因此在小型餐飲單位中使用的較多。但是機械式油煙凈化設備的凈化效率并不高，目前一般都會將它當做預處理手段，先用它去除油煙中的較大顆粒物，再和靜電式、濕式等方法組合使用，以達到更好的凈化效果。而濕式油煙凈化器除了去除油煙以外，還兼具防火、除味的功能，適用于大顆粒的油煙處理。但在天氣寒冷的地段，該設備需要提前進行防凍處理。