江門廚房廚具工程設(shè)計(jì)安裝免費(fèi)咨詢「海派廚房設(shè)備」

廚具的具體種類

中廚專注于靜音、節(jié)能廚房設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，是專業(yè)的長(zhǎng)沙廚具公司，公司還有許多系列的商用廚房設(shè)備，比如節(jié)能燃?xì)庠钕盗小⒄粝湎盗小h(huán)保油煙凈化器系列、西餐設(shè)備系列、調(diào)理設(shè)備系列等、排煙系列、冷凍冷藏及保溫售飯臺(tái)系列、開水器飲水設(shè)備系列等等非常，下面就和大家分享一些廚具的具體用途。灶具設(shè)備食堂里的商業(yè)廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節(jié)能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節(jié)能環(huán)保等特點(diǎn)；無論是燃?xì)庠钸€是電磁灶，其火力調(diào)整都是隨機(jī)調(diào)整，堅(jiān)固耐用，易于清洗，適用于單位、、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統(tǒng)由于廚房灶具設(shè)備在烹飪時(shí)產(chǎn)生油煙，所以必須配備排煙系統(tǒng)，也是門規(guī)定。

廚房設(shè)備安全操作

榨汁機(jī)安全操作流程

1. 正常裝上榨汁機(jī)，接通電源檢驗(yàn)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如有異常立即停止使用及時(shí)聯(lián)系工程部人員維修。

2. 投料要適當(dāng)，一般不得超過杯的1/2,水為蓋住原料為宜,蓋上保險(xiǎn)蓋,按鍵開始操作。

3. 操作者要謹(jǐn)慎專注,溢出杯口的水要及時(shí)擦凈,以免水流入機(jī)器按鍵產(chǎn)生火花導(dǎo)致斷路。

4. 操作時(shí)應(yīng)用輔助工組攪動(dòng)原料,不能用手指直接伸入翻動(dòng)原料,以免機(jī)器刀片割破手指。

5. 用完畢切斷電源,用抹布擦干凈機(jī)身,榨汁杯用水沖洗干凈,倒立存放。

壓面機(jī)安全操作流程

1. 開通電源檢查機(jī)器運(yùn)行情況，如有異常停機(jī)禁止使用。

2. 使用時(shí)操作者必須專心一致，調(diào)試好滾軸距離，女員工要盤好頭發(fā)以免頭發(fā)隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長(zhǎng)出的袖口隨同原料卷入滾軸。

3. 手伸送原料時(shí)要謹(jǐn)慎，以免手指連同原料卷入滾軸發(fā)生意外。

4. 使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對(duì)主機(jī)維護(hù)一次。

廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1

借鑒學(xué)習(xí)低碳標(biāo)識(shí)、碳得分、碳等級(jí)等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)概念，切實(shí)與廚具行業(yè)的特點(diǎn)相結(jié)合，使得廚具產(chǎn)品在生命周期中各個(gè)環(huán)節(jié)中的具體規(guī)劃都向著定性定量的標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

近年來,中國廚具產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢(shì).

信息技術(shù)助力于優(yōu)化企業(yè)流程.信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn).從機(jī)遇方面講.廚房設(shè)備企業(yè)降低管理本錢,競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì).而那些無法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競(jìng)爭(zhēng)中明顯處于劣勢(shì)地位.

酒店廚房設(shè)備采購管理中存在哪些問題2

酒店廚房設(shè)備采購成本高

一些酒店由于采購管理制度存在缺陷，酒店只注意提高擁有量，使實(shí)際擁有廚房設(shè)備量大于生產(chǎn)需要，造成極大浪費(fèi)。如選擇不恰當(dāng)，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，酒店也不進(jìn)行改造，閑置浪費(fèi)；質(zhì)量達(dá)標(biāo)，但與酒店生產(chǎn)流程不匹配；廚房設(shè)備雖然能使用，但數(shù)量太多，造成倉庫積壓；酒店人員沒有掌握廚房設(shè)備使用技術(shù)，造成廚房設(shè)備不能使用。現(xiàn)有一些酒店的廚房設(shè)備利用率低，低的只有30%。

廚房設(shè)備不成套

廚房設(shè)備采購管理水平低，廚房設(shè)備不配套。酒店有些廚房設(shè)備技術(shù)含量高，只 有專業(yè)技術(shù)人員才能掌握懂得，采購也需要專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行采購才行。一些酒店撰寫采購廚房設(shè)備的人是專業(yè)技術(shù)人員，實(shí)際決定購買哪家企業(yè)廚房設(shè)備、具體種類時(shí)而是非專業(yè)技術(shù)人員，造成采購的廚房設(shè)備無法使用或不配套。