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發(fā)布時間：2020-12-20 06:02
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鐵板魷魚的做法
1.準備好材料。
2.魷魚處理清洗干凈后焯水。
3.把焯過水的魷魚切成細條。
4.加著勺生抽，半勺蠔油，料酒，魚露拌勻后腌10分鐘。
5.青、紅椒切圈，小米椒切粒。
6.洋蔥切絲。
7.把剩下的調料加少許水調成汁待用。
8.烤盤加熱后倒入油。
9.把腌好的魷魚放入煎。
10.待魷魚邊卷起時放入洋蔥。
11.再把青、紅椒一起放入翻拌均勻。
12.等差不多快變軟的時候倒入調好的醬汁拌勻。
13.再撒上白芝訂。
14.熄火后撒入香蔥，即可吃了。
15.鮮香入味的鐵板魷魚。
涼瓜蝦球：
做法
1青蝦去頭去皮、涼瓜一根、蔥姜。
2用刀從蝦背片至2/3深處，剔除黑色的蝦線。
3在蝦身的中間切個口，把蝦尾從口中輕輕穿過來，即成“蝦球”。4依次做完，加料酒、胡椒粉腌漬5分鐘。
5加水淀粉輕輕抓勻，上漿。
6鍋燒開水，并加適量油、鹽。放入苦瓜丁飛水，然后過冷水。
7再放入上漿的蝦球汆燙。
8起鍋熱油，爆香蔥姜。
9放入苦瓜丁、蝦球。
10快速翻炒均勻，加鹽、味精調味。
11放入洋蔥丁，淋入少許水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，澆入少許明油。
12出鍋裝盤。
