工廠承包食堂擇優(yōu)推薦

  當(dāng)然也是大多數(shù)客戶在承程慮的比較清楚的，但是事實(shí)上也有很多客戶的做法并不科學(xué)，很多情況下，客戶都是根據(jù)較為主觀的因素來確定價(jià)格，其實(shí)，在價(jià)格的制定上，你應(yīng)當(dāng)考慮員工的數(shù)量和平均的餐飲消費(fèi)水平以及食堂承包行業(yè)的狀況等等。(2)廚房應(yīng)設(shè)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)較為重要,因廚房烹調(diào)食物時(shí),材料需要清水洗滌,廚房用過的污水必須迅速排除,否則會(huì)使廚房泥濘不堪。其次，你應(yīng)當(dāng)選擇發(fā)布對(duì)外員工食堂承包信息的發(fā)布渠道。

  于大型的企事業(yè)、單位來說，可以選擇采用招標(biāo)的形式，這是因?yàn)檫@些單位的食堂往往規(guī)模比較大，營(yíng)業(yè)額也比較大，有很多公司想要來接手承包工作，客觀上這對(duì)你來說是有利的，因?yàn)楹芏喑邪淘诟?jìng)爭(zhēng)，對(duì)你有利；當(dāng)然了，對(duì)小型的企事業(yè)、單位來說，招標(biāo)的方法對(duì)你來說就顯得不太實(shí)用了。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，2017年，餐飲業(yè)收入接近4萬億，團(tuán)餐成為這一數(shù)以萬計(jì)的產(chǎn)業(yè)中大的黑馬，整體營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)近30%。

    茶葉與雞蛋和白糖食物相克莫讓好茶變對(duì)人體不好，平時(shí)喝茶該注意的小問題，因?yàn)椴枞~會(huì)與一些食物相克，應(yīng)該注意的是。

　　茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。

　　茶和白糖，茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。比如為機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)等團(tuán)體提供以工作餐，或者為大型賽事、小型聚餐提供集中的餐飲服務(wù)，都可以納入團(tuán)餐的范圍。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱、解涼的效果。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖

  廚房衛(wèi)生管理制度

  在進(jìn)行廚房作業(yè)時(shí),工作人員不得在食物或食器的附近吸煙,咳嗽,大噴嚏,萬一大噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手.

  在對(duì)廚房進(jìn)行清掃后,清掃用具應(yīng)集中處置.殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明,放在固定場(chǎng)所,及規(guī)定專人管理.

  任何人都不得再?gòu)N房?jī)?nèi)躺臥或住宿,不許隨便懸掛衣服及放置鞋,亂放雜物等.

飯后不良習(xí)慣一：飯后立即吃水果。有的人吃完飯之后想著吃點(diǎn)水果幫助消化，這其實(shí)是錯(cuò)誤的，因?yàn)樵陲柌椭笪覀兊哪c胃已經(jīng)裝滿了食物，在這個(gè)時(shí)候再進(jìn)食一些水果，會(huì)刺激我們的腸道，從而引起不良等癥狀。

　　飯后不良習(xí)慣二：吃完飯馬上喝茶。吃過飯想要喝茶需等上一小時(shí)左右，因?yàn)椴枞~中富含大量的單寧，飯后立即飲茶可能會(huì)使茶葉中的單寧和食物中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成一些沉淀物質(zhì)，這些沉淀物質(zhì)不易被人體吸收，長(zhǎng)此以往對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生不利影響。