江門銀行無人自助咖啡機的行業須知「美咖」

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對于咖啡愛好者來說，熱咖啡雖然是永遠的神，但是在這個炎熱的夏季，難免會更愿意點一杯冰咖啡做個孤芳自賞的cool蓋。而美咖現磨無人咖啡機JL500I的出現，打破了自動售賣咖啡機只能制作熱飲的痛點，自推出以來在咖啡愛好者圈子里可擁有不少人氣！不僅可以做常規的意式濃縮，美式咖啡，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，果汁，牛奶，奶茶的熱飲，還能在這基礎上加上現凍冰塊，濃度，口感還有冰量均可調，增強飲品口感，消暑散熱，接觸疲憊?，F磨咖啡配上下午茶，在辦公室或者出門在外體驗生活小確幸原來就是這么簡單。

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首先要告訴大家一杯標準的意式濃縮咖啡的制作標準：合適的研磨度，92℃水溫，9bar壓力和22-30s萃取時間。①加熱的區別，家用咖啡機是常用于家庭之中的，因此制作出來的咖啡量較少，所以杯數也會少一些，并且家用咖啡機內部的加熱器要求比較低，只需要一般的加熱器就能夠滿足于咖啡的制作，而商用咖啡機為了保證運營的需求，需要連續的工作制作咖啡，對于水溫蒸汽的穩定性也要求比較高，因此一般商用咖啡機會配一個功率較大的加熱器。

②供水區別，家用咖啡機一般使用的都是2L左右的小水箱，可以直接加水，一次性只能出杯6-8杯。而商用咖啡機加水的方法分為兩種，一種是直飲水，一種是桶裝水，商用咖啡機對于水的需求量非常大。

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中國自動咖啡售賣機目前的目標市場規模在300億 。長遠看，中國潛在的現磨咖啡消費人群大概在2億左右。參照發達國家的自動咖啡售賣機臺數占比和人均保有量，未來國內自動咖啡售賣機的普及臺數可能達100萬臺。而目前，中國所有自動販賣機僅為不到20萬，遠未達到飽和。根據相關報告顯示，現磨咖啡以17%的年增速，資金使用得當的自動咖啡售賣機數量將近兩年至少翻2倍。

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在2012年號稱在中國開設5000家咖啡店的韓國至大連鎖店“咖啡陪你”倒i閉了，它所面對的一系列經營問題其實是線下咖啡店為何難以生存的整合體現。星巴克在某些城市門店占據率達80%以上，一方獨大的品牌影響使線下咖啡店處于一種天生的弱勢地位。加上門店租金逐年高漲，不僅咖啡師人才短缺， 還要考慮原料設備，場景體驗等種種問題，傳統的獨立咖啡迎店來了瓶頸期。

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同樣盯上辦公室市場咖啡市場，還有膠囊機、家用全自動咖啡機等操作門檻較低的咖啡機。相比起連鎖咖啡店，直接設置在公司內的辦公室咖啡機省卻了出門自提或等待外賣的不便，原料的選擇上也更加自由，更適應上班族快節奏的需求。對于公司運營來說，設置一臺辦公室咖啡機滿足員工的日常飲用需求，也比購買咖啡店的產品劃算。然而，在現磨咖啡概念愈發深入人心的當下，膠囊的新鮮程度稍遜一籌；而部分需要用戶自行打發牛奶的小型全自動咖啡機又對用戶有技術要求，其機能也未必足以完成一杯優i秀的咖啡出品，飲品質量難以保證。 針對辦公室市場，著i名無人咖啡機生產商美咖日前推出臺式辦公室自助咖啡機，幫助辦公室用戶簡單快捷地享用一杯現磨咖啡。而美咖本次推出的臺式辦公室自助咖啡機，則運用了其在無人咖啡機上的先進科技，來解決辦公室咖啡的諸多痛點：

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首先，由于保鮮需要、容量有限、沖煮參數固定等限制，膠囊機的品項相對固定，口味也相對單一。美咖 辦公室臺式自助咖啡機現磨制作咖啡飲品，保留更多香氣與醇厚，還能制作多種不同品項的飲品：常規的意式咖啡品項，如Espresso、美式、拿鐵、卡布奇諾等自然不在話下，還能按照用戶喜歡調整濃度與甜度；料盒中除了還能因應需求更換不同原料，制作果汁、巧克力等多種飲品，滿足不同用戶對不同口味的需求。

與速溶、罐裝咖啡相比，自動咖啡售賣機出售的現磨咖啡品質相對較好；與傳統咖啡館相比，自動咖啡售賣機省去了排隊時間，相對高i效。傳統咖啡館更多的價值在于“第二休閑場所”，滿足人們的休閑、社交需求，而自助咖啡售賣機滿足的是那部分純粹想喝咖啡的人們的需求。相比于傳統咖啡店的諸多問題：存在資產結構過重，前期投入大（選址裝修），運營成本高（地租和人工），盈利周期長，于消費者來說咖啡價格偏貴等； 自助咖啡售賣機有以下優勢：

便利高i效：傳統咖啡店輻射范圍有限，無法做到布局至每一個寫字樓。而自動咖啡售賣機體積小，可以被安置在任何有需求的空間，寫字樓、學校、醫院、景區、車站、商場、便利店、服務區等，都可以成為自助咖啡售賣機滲透的場地。成本低、利潤空間大：咖啡售賣機占地面積通常不足1平米，節省了大量地租成本。除去咖啡機的人力維護成本，用戶自助下單、掃碼支付的形式也省去了主要的服務人員成本。多數咖啡售賣機擁有較好的財務模型，半年即可收回成本。