鹽城街邊小吃加盟服務(wù)介紹「安徽隆悅」

這樣多拌幾次就好了。如果拌好的面覺得發(fā)酸，也放入一點溫水，再加入20克的香甜泡打粉溶化水。秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上白糖水，可呈金黃色，口感更佳。燒餅的消費人群廣，一般消費比較低的都可以享受土掉渣燒餅燒餅，符合大眾的消費水平。

3，肉餡，肉要選擇肥瘦相間的，然后跺成肉泥，再加入炒香后的郫縣豆瓣醬料和各種調(diào)味料入味，配上肉松，可使肉餡緊緊沾附在餅胚上，不會脫落，也是增加肉味奇香的關(guān)鍵點。安徽隆悅餐飲管理有限公司開店用料及方法：做面胚食材；面粉250克（能做4到5張餅），酵母粉3克，白砂糖10克，油10克，溫水140克。調(diào)味油用料：油200克，大蔥1整根，老姜1塊，大蒜6掰，麻椒40粒，芹菜1棵，小八角3個，桂皮1小段（2厘米長）。

配好肉先切小塊，放絞肉機絞成肉餡，按配料表稱好每種配料拌勻。當時間軸被撥到2005年，彼時互聯(lián)網(wǎng)的黃金10年剛剛發(fā)端，混沌無序的互聯(lián)網(wǎng)世界里，曾經(jīng)刮起一場“土家掉渣燒餅”風暴，無論是傳統(tǒng)媒體，還是四大門戶，“土掉渣燒餅”、“西施燒餅”，這些關(guān)鍵詞都能搜到海量結(jié)果。定期推出優(yōu)惠活動之類的，逢年過節(jié)什么的，都弄一些有創(chuàng)意、溫馨的活動，顧客享受到了，那么，心里對小吃店的評價也會高很多了。

將精白面粉，酵母，溫水，糖在盆中和成面團，加蓋發(fā)酵約兩小時。2、將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。餅的烘烤：做好的餅放入預先購置的不銹鋼托盤上，托盤上先涂一下油。一個托盤放六個餅，烘箱溫度設(shè)置溫度到300度左右，如果使用上下運載的烤爐，下爐調(diào)到300-320度，上爐調(diào)到280-300度。