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發布時間:2021-01-17 18:01  
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每年的春季總是暫的,還沒來得好好感受春的美好,炎炎夏日已經及早登場。還會趕在蠶豆下市前,去市場上買來許多,一次性煮好,用樂扣盒裝起來,放冰箱冷凍室保存。對于吃貨來講,為遺憾的不是春天的走遠,而是蠶豆還沒吃過癮,它卻早已下壩。蠶豆每年春季上市,上市的時間非常短,蠶豆的光陰很短,一天比一天老,而且將它采摘下來后要立刻吃,見光也會變老。新鮮的蠶豆有很多的吃法,炒、做湯都可以。把蠶豆米全部倒入榨汁機中,倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油,按下啟動鍵,打成濃稠的蠶豆泥狀。

蠶豆每年春季上市,上市的時間非常短,蠶豆的光陰很短,一天比一天老,而且將它采摘下來后要立刻吃,見光也會變老。將鹽12克撒在花生米表面,蓋上蓋子用力上下晃動幾下讓花生米入味均勻。新鮮的蠶豆有很多的吃法,炒、做湯都可以。蠶豆早稱為胡豆,蠶豆要事先經過浸泡和汆燙的處理,這樣做出的成品才沒有豆腥味,口感才更為香酥二.因為經過浸泡的蠶豆含有水份,所以要在涼油時就下鍋炸制,攪拌成如圖所示這種濃稠的面糊,不粘鍋小火不用加油,舀一大勺面糊進去,全程小火直到表面有爆開的小氣泡就可以翻面啦。

從冰箱取出蠶豆,鍋里下油直接冷油倒入蠶豆,再慢慢的翻攪,防止粘鍋或是底部炸糊;先大火燒開,再調至小火慢慢炸,直至蠶豆熟透。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅一起為大家介紹一下香蔥蠶豆是如何燒的又到了一年一度吃新鮮蠶豆的季節,現在的蠶豆還是時鮮貨。(怎么樣算熟了,文末有詳解)香酥蠶豆材料:蠶豆、雞蛋、面粉、油、花椒粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、鹽做法:備好原材料:蠶豆剝殼待用;香酥蠶豆,又名蘭花豆,這名字當真是風雅之極,在泡發的蠶豆上橫豎拉上兩刀,炸透后豆皮自然微張仔細想來確有幾分蘭花幽靜的雅致。
