正宗烤豬蹄培訓品牌企業 衢味鴨先知好品牌

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

烤肉店可以為顧客建議合理的點餐量的服務

目前來炭火烤肉店就餐人數大部分為1-4人，多人的區域則一般會增多一個烤爐滿足顧客的食欲。目前店鋪比較常用的是線上點餐，手機掃碼自助點餐為主，顧客通過app掃碼或者平板燈工具，手指戳幾下屏幕就能輕松點餐。然而正常情況下，肉類飽腹感相對較強，在還沒開始吃之前，總感覺自己特別能吃，建議吃很多。

特別是2人一桌的顧客非常容易多點，很容易導致顧客吃撐了或者留下很多都會影響顧客體驗，為了提高服務，建議每家店鋪盡可能標注好每一肉類的數量與重量，通過標明量，可以讓顧客更清楚知道自己需要點多少，甚至建議推出半分的概念，這樣一來，倘若隨同的人數比較少，適當根據店鋪的提示，減少分量，選擇更多的菜菜品，就可以品嘗到更多美味的沒事。

烤肉是聚餐的常見方式，提高服務，更好的留住客戶，在此之前，需要明白幾個需要關注的點，那就是尊重客戶的意見，并提高服務來滿足高要求的顧客需求，通過不斷給顧客提供更好的服務能留住顧客，這樣子烤肉店才能越來越經營好。

經營烤肉連鎖店要注意店面的選址

店面的選址對于烤肉店的經營較為重要，投資者在經營烤肉連鎖店時，要十分注重店面的選址，燒烤既可在室內，也可以在室外經營。室外經營優點是可以選擇繁華、熱鬧的地點設置攤位。但室外經營也有其缺陷如烤肉器材和肉類搬運麻煩，易受天氣的影響等等，就需要經營者根據自己的實際情況進行烤肉店面的選址。

餐飲管理人員應具有一定的創新能力

一個餐廳發展的好不好，在于是否不斷的創新，而不是固步自封。能否出色的完成任務，在很大程度上取決于餐飲管理人員的創造性思維。只有這樣，餐廳才能與時俱進，跟上時代的步伐。在市場不斷變化的情況下，團隊會遇到各種問題，這就要求基層管理人員必須在實踐中掌握新知識，跳出舊思維和舊套路，積極采用新方法，探索運用新機制，不斷提高處理問題的能力。