肉類加工配送常用指南「在線咨詢」

　天津配餐公司如何保證供餐衛生？集體配餐的出現，為企業經營管理帶來了諸多方便。不僅省去了每天拿出現金采購原材料的麻煩，而且還增多了菜品更好的滿足員味。速食配餐特別在是企業、醫院、學校、工廠等領域受青睞的程度更大，一體化的就餐環境也逐漸被各大企業所接受。對于企業來說選擇一家食堂承包商是的選擇，可是現在飲食安全存在重大隱患，企業總擔心找不到放心的承包商來保障員工的健康。那么，天津莎家邦是如何保證配餐衛生的呢？

　天津莎家邦有限公司對餐飲服務食品衛生監督工作，堅持預防為主，依法監督的原則，食品監督所應加強食品監督工作的領導，食品監督人員應做食品監督、監測、評價及和食品污染事件的應急準備工作。制定餐飲服務食品監督工作預案，并對舉辦活動地實行餐飲服務食品監督。

集中配餐公司的營養配餐，是按人們身體的需要，根據食物中各種營養素的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素比例合理，即達到平衡膳食。

在整個集中配餐的過程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配則是多樣化的，無論如何，我們要求能量供給合適，營養素攝入均衡，營養素來源盡量廣泛。在配餐時，有些工具，是必須要用到的。比如excel，處理數據非常強大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結合季節，地域和體質了。

集中配餐公司就餐人員的膳食營養供給量標準只能以就餐人群的基本情況或平均數值為依據，包括人員的平均年齡、平均體重，以及80%以上就餐人員的活動強度，首先確定就餐人員平均每日需要的能量供給量。能量供給允許在±10％以內浮動。

現在的人都很在乎飲食營養，配餐目的是促進人體健康，人體健康所指的不僅是沒有疾病的存在，還包括具有良好的工作狀態和身心健康，以及對各種環境的適應能力。配餐就是通過合理的營養、科學的飲食，使食物中營養素提供給集體一個恰到好處的量，這個“量”既要避免某些營養素的缺乏，又不會使機體攝入某些營養素而引起營養失衡。

,配餐可將各類人群的膳食營養素參考攝入量具體落實到用膳者的每天膳食中，使他們能按需要攝入足夠的能量和各種營養素，同時又防止營養素或能量的過高攝入。第二，可根據群體對各種營養素的需要，結合當地域特點及食物的品種、生產季節、經濟條件和廚房烹調水平，合理選擇各類食物，達到平衡膳食。第三，通過編制營養食譜，可知道食堂管理人員有計劃地管理食堂膳食，也有助于家庭有計劃地管理家庭膳食，并且有助于成本核算。

 常言道，民以食為天，我們每天都要吃飯，一日三餐，一年四季。在每天的三餐中，常識告訴我們，要做到早飯吃的好、午飯吃得飽、晚飯吃的少，那么對于很多上班族來說，午餐時間很少能夠自己做飯，營養搭配的吃好，青餐配送主要的業務范圍就是午餐，那么，快餐配送又是如何進行搭配的呢?

快餐配認為這個范圍內的攝入量能夠滿足絕大多數人的維生素和無機鹽需求，副食的選擇相對來說要多一些，包括肉、蛋、奶、禽類、豆制品、菌類、海產品類、蔬菜類等等，一般來說每天只要在這些類別中選擇幾類即可，互相搭配使用就能夠滿足日常的生理需求。