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發布時間:2021-09-16 12:45  
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(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。
(2)削減細胞內水份外析,凍住時汁液丟失少。
(3)細胞安排內部濃縮溶質和食物安排,膠體以及各種成分彼此觸摸的時刻顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度。
(4)將食物迅速降低到微生物成長活動溫度之下,有利地制止微生物的增加及其生化反響。
(5)食物在凍住設備中逗留時刻短,有利于進步設備的使用率和連續性生。
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小型冷庫的常見故障
如果膨脹閥本身工作正常,只是因為系統水份或臟物過多而引起的堵塞現象,造成嚴重的冰堵或臟堵,使系統工作不正常,膨脹閥前進液管的溫度比常溫低,甚至結露,閥后管路無溫度反應,壓縮機的吸氣壓力在0以下,機器運轉溫度和排氣溫度高,甚至出現敲擊聲,制冷溫度不下降,運行工況惡劣。
系統水份過多,主要是因為平時維修真空不徹底;泄漏造成低壓在負壓情況下繼續運行而吸入潮氣;系統拆開后擱置時間過長;機件回潮粘水;制冷工質含水份超量;水冷式冷凝器的冷凝管破等所致。系統積污過多的原因,主要是排管式蒸發器及水冷式冷凝器鐵質氧化物和系統的其它污物隨工質循環的沉淀。
冷庫門坎設計
一般來說,倉庫的門坎可以設置也可以不設置,如果不設置,冷庫內部就要和外部的地面一樣高,在隔熱層上面用同樣的地面材料來制作,讓冷庫工作人員搬運貨物的時候出入比較方便。
如若要設置的話,門檻一定要高于地面三到五厘米的距離,讓庫內和外界地面的地面形成臺階,這種結構不管是安裝還是搬運貨物都比較方便。