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發布時間：2020-11-12 08:18
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苦瓜薺菜豬肉湯 所屬菜系粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本材料 苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺薺菜50克洗凈切碎 做法:先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺薺菜煮湯，調入味精即成。每日1次，連服5至7日。有肝明目功效。
薺菜大醬湯 用淘米的水加大醬和辣醬的水里，放薺薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來食欲。 次數用完API KEY 超過次數限制
淡菜薺菜湯 [用料]:淡菜、薺薺菜或芹菜各10~30克。 [制法]:每日煮湯喝，15日為一療程。 [功用]:對降亞有效。 [適用癥]:高血亞。 薺薺菜的吃法 薺菜肉絲薺菜切成絲，豬肉切絲同炒，起鍋時再用水淀粉勾芡，此菜白綠相同，清香爽口。 薺菜雞湯 取薺菜嫩葉略燙一下，盛入碗中，再把雞蛋打入薺菜中攪勻，水發木耳洗凈，鮮姜洗凈切末，炒鍋加油至五成熟，下姜末炒出香味，沖入清湯燒開后去浮沫，加入雞蛋薺菜，放入木耳、鹽、味精再煮沸即可。 次數用完API KEY 超過次數限制
管理
要適時灌溉，保持土壤濕潤，雨后和灌溉后要松土，及時除去雜草。追肥不施化肥，以保證植株的天然品質。
種植方法
種植可采用條播或撒播，種子量為6kg/hm2左右，撒播時種子量稍多點，可控制在7.5 kg/hm2以上。條播行距20 cm，當植株長出3—4片葉時間苗，株間距15—20cm，撒播同樣間苗，株間距15—20cm，間苗原則是去弱留強，去徒長的，留低矮肥厚的。
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【豆腐薺菜卷】材料：薺菜130克，豆腐110克，豆腐皮1張半，木耳50克（泡發的），蛋清兩個（75克），鹽3克，花生油15克。做法：薺菜反復淘洗干凈，放入開水中焯燙至變色，幾秒鐘即可。然后快速的撈到冷水中，保持翠綠和鮮嫩。將薺菜擠干水分，跟木耳一起放入切菜器里切碎。豆腐和豆腐皮一起放開水中稍煮一會，至水的顏色發黃即可撈出，這樣可以去除豆腥味。豆腐用刀切成小丁。放入打碎的薺菜木耳餡中，再加入蛋清、鹽、花生油。取出攪拌刀，用筷子拌勻即成豆腐薺菜餡。將半張豆腐皮鋪平在菜板上，上面放薺菜豆腐餡，攤勻至豆腐皮的三分之一處即可。從滿餡料的那邊卷起成卷，邊緣刷上蛋黃液黏住，這樣蒸好也不會散開。將卷好的豆腐卷，放入預熱好的蒸鍋中，蒸5分鐘即可。蒸好后取出，趁熱切片裝盤，清鮮四溢，軟嫩好吃。 次數用完API KEY 超過次數限制
