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發布時間:2021-06-23 03:12  
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拓展其他業態,形成差異化競爭。拓展餐飲業態的重要性。總體來說,多業態發展,可以降低農貿市場競爭風險,而小吃業態是的。正如市場里出現1/3空攤的情況,這些空攤除了引進的小菜店商戶外,還可以引進主打早點、小吃“半成品”的業態,例如:包好的混沌、各種現做的餃子(如雞蛋餃)、春卷等常見小吃,顧客只要買回家放冰箱次日清晨煮熟,就可以解決一頓早餐。
另外,雜貨業態也適合社區型農貿市場,洗簌用品、梳子、鏡子、臉盆、鍋刷等小商品多而全,適合在農貿市場“擺攤”。只要品種齊全、價格便宜,給老百姓帶去了便利和實惠,服務周到,也可以有效吸引量進場。
近幾年,隨著手機支付的興起,菜市場買菜大都用手機支付了,進入菜場一系列的智能產品讓消費者在舒心購物的同時著實感受著科技帶來的智慧。“智慧菜場”如今已經成為趨勢,傳統菜市場轉型互聯網3.0 智慧菜場已經成為了網紅菜市場。
智慧菜場——干凈、整潔、有序是印象。市場配備快速檢測設備和快速檢測室,進行殘留、水產等多個項目的食品安全現場檢測,保證市民買到放心菜、安全菜。
經營戶有了充分的食品安全意識,在交易的過程中會自發地向消費者傳達相關信息。不但如此,一些熱情的經營戶還會一邊根據當日行情向消費者推薦商品、向消費者科普相關健康知識。這些對農貿市場的口碑提升、形象塑造無疑是大有裨益的。
03 | 什么是長效管理的“五個面”?
古蕩農貿市場在長效管理方面頗有心得,很大原因是遵守了“五個面”,什么是長效管理的“五個面”?

03 | 管理,長效才更安穩
通過走訪一些農貿市場、菜市場,以及商超市場,我們發現很多管理人員對管理的認知仍比較保守,覺得只要環境好了,生意也就更好;只要商品好了,口碑也會更佳;只要服務好了,回頭客便能源源不絕。誠然,良好的環境、的商品、完善的服務,都能促進市場創收——但這些標準放到智慧農貿市場來看,卻都是“基本操作”?