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發布時間:2021-04-04 03:45  
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豆腐制作的工藝流程: 將浸泡好的黃豆由高速分離磨漿機加工,排出豆渣,產出的豆漿經過蒸汽加熱達到去腥,并煮漿均質,并添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養豐富的豆制品。
我公司生產即食豆漿、豆腐機在國同內是早期的企業,多年來通過對設備的不斷改進,利用現代科技與傳統工藝的結合。使設備外觀設計美觀、時尚,為微電腦自動控制,關鍵部分使用進口零部件。
一、面的調配
1、面團的干、濕度要適中,每百斤面需加水50斤左右。
2、根據實際情況可加入適量的食1鹽,混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品面條可根據出機時間的長短用水浸泡,(晾干時間大約2小時左右,浸泡時間大約15分鐘)。
4、面條撈出后應把水放凈,用少量食用油攪拌均勻后,加入調味品即可使用。
5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡。
二、使用方法
1、該機需配電機3千瓦,電壓380V,皮帶A型1400毫米兩根。
2、開機前應對整機要進行檢查,并給軸承加入適量的使用油作潤滑。
3、進料方法:應把面團拽成小塊拋入機內,可根據出面條的生熟情況決定進科的快慢,如發現面條過熟可加快下料速度,如過生可放慢進料,生熟正常后均可進料。
4、機器在工作中面條突然不下,應立即停機,防止濕度過高擠死缸筒。停機后,應卸掉缸筒,清理死面和漏面盤。
5、漏面盤用后,應立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。
6、生產結束后,卸下漏面盤,放入水中浸泡,以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。
維護與保養
1、在生產過程中,需要經常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。
2、經常檢查皮帶松緊程度,如過松時需調整。
3、如停機時間過長,需把筒卸下,清晰并涂上少量食用油以防生銹(包括螺旋)
保修條件
本機自出廠之日起,三個月內因制造質量問題,出現損壞或不能正常工作時,本廠將負責免費修理實行三包。
翻耕整地
稻田種植春大豆,在冬前翻耕,翻耕后按寬2~3米分廂,開好廂溝、腰溝、圍溝,春季搶晴天精細整地。要求土壤細碎,無暗垡,廂面平整。冬季空閑的旱土,在冬前翻耕,冬季種蔬菜的旱地,在收完蔬菜之后搶晴天翻耕,翻耕后按寬2~3米分廂開溝,精細整地。
播種
在5厘米土層日平均溫度達到10~12℃時開始播種,中低海拔地區3月底至4月初為適宜播種期。穴播,行距27~33厘米,穴距17~20厘米,每穴播三四粒種子,淺播薄蓋(蓋三四厘米厚)。栽植密度應根據品種特性及水肥條件而定,早熟品種每667平方米栽3~4萬株、中熟品種栽 2.5~3.5萬株、遲熟品種栽2萬株左右。拙劣的磨漿機除打出來的豆漿粗細不均,做出來的豆腐粗糙缺乏口感外,更會破壞豆子自身的營養價值。