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發布時間:2020-11-05 07:19  
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天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進華北地區,為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
羊肉是生活中挺常見的一種肉類,想必很多人都吃過,但是有多少人了解吃羊肉的好處。你知道嗎?女人吃羊肉的好處真多,既能血,還能提高身體抵抗力!
從中醫上來說,羊肉具有不錯的溫補脾胃、溫補、溫經、保護胃黏膜等一些作用,是一個很棒的滋補食材。而且,羊肉中含有豐富的維生素D,具有、預防骨質疏松的作用。
對人體有害的鉛、、未檢出;使羊肉具有膻味的葵酸未檢出;羰基化合物含量為1毫克/100克,與其它羊肉(1.31毫克/100克)相比含量;而與羊肉風味有關的1呤(0.8毫克/100克)等含量與其它羊肉(0.3毫克/100克)相比;膽固醇(28.83毫克/100克)的含量與其它羊肉(49.43毫克/100克)相比;熟肉率(65%以上)與其它羊肉(50-55%左右)相比;肌纖維(14毫微米)與其它羊肉(18-20毫微米)相比細。
迷迭黑椒碳烤羊排
原料:羊肋排一塊, 新鮮迷迭香2枝, 大蒜1頭
調料:橄欖油50g 黑胡椒碎2g 海鹽3g
做法:
先將羊肋排洗凈,把表面水份擦干,迷迭香洗凈取葉切碎,大蒜切成末,備用。
將鹽、黑胡椒碎均勻的撒在羊肋排的表面,并用手揉搓3分鐘。
3. 將橄欖油涂抹在肋排的表面,再把迷迭香碎和大蒜碎抹在肋排的兩側。
4. 用保鮮膜將肋排包好,放冰箱冷藏,腌制8小時,然后取出,在室溫下放置15分鐘左右。
5. 平底鍋倒油少許,待油溫微熱時放入肋排,用中小火煎至表皮微微變黃時盛出,然后放在刷了油的烤架上,200度,放在中層,烤35分鐘左右即可
人體的體溫37度,而羊肉的脂肪熔點是44度,比豬肉雞肉還要高,因此羊肉中的脂肪不易被人體吸收,所以也就不易肥胖,減肥的寶寶可以放心大膽的食用
所需食材:鮮羊肉,羊棒骨,糯米,花椒,料酒。
做法,1:買回的羊肉,切成大塊,用清水,料酒浸泡5-6小時,期間換水3-5次。
2:羊棒骨洗凈,冷水下鍋汆燙10分鐘,洗凈后裝入大桶內,加入足量清水,先慢慢煮著。
3:取出泡好的羊肉冷水下鍋汆燙5-10分鐘,撈出放入羊骨湯桶內。
4:將糯米,花椒分別包起來,放入湯桶內,小火煮40分鐘,關火燜至羊肉熟爛。
5:取出煮好的羊肉切成厚片,放入大碗內,加入胡椒粉,米醋,鹽,蔥末,香菜末。
6:澆上一勺熱騰騰的羊湯,就可以大快朵頤了。