天津公司集體配餐費用常用解決方案 莎家邦食品生產公司

快餐配送行業的發展是充滿活力的

速食配送是指在經濟合理的區域內，按照顧客的要求，專門向顧客供應各種酒、食品，而不需要顧客提供設施和場所的速食配送活動。隨著經濟發展時間觀念的增強，但每天卻要在食堂白白浪費20多分鐘，而快餐配送直接送到人們手中，價格和食堂差不多，現在人的時間就多了。速食產品主要面向：工人、學生、公司職員等。伴隨著經濟文化的飛速發展，快餐配送行業也得到了持續、快速的發展，據調查統計，我國快餐業的營業額已達2000億元，其中快餐配送占到了總營業額的三分之一，可見快餐配送行業未來的發展是充滿活力的。

新鮮的魚、蝦、肉類買回之后要及時放進冷凍室保存。魚蝦可以預先處理好，清理出內臟，腸泥，剪去蝦類多余的須和腳，用吸水紙吸干后分門別類裝進保鮮袋。海鮮類冷凍時間不要超過 4 個月。肉類可按烹飪需求進行改刀處理，密封于保鮮袋放進冷凍室。這樣處理不僅方便以后使用，還能減緩食材腐壞延長保存時間。肉類冷凍時間不要超過 6 個月。另外，魚蝦肉類保存時單獨放一層，以免食材串味。

副食品原料加工注意事項

畜肉、禽肉和豆類原料在初步熟處理時,過早地加入鹽、明礬或堿等,會造成蛋白質水溶后逐漸凝固,使得肉類蛋白和植物蛋白無法吸收水分,菜肴不能燒酥燒爛,從而造成湯汁清淡口味不醇厚,失去菜看的風味特色.因此,在加工時定要根據食品原料的特性,采用科學的加工方法,以保證原料中的營養成份不流失或少流失。在對副食品原料加工時,必須根據原料的不同性質和菜肴的成品要求,采取相應的加工方法,才能保證副食品原料在加工以后,原料的色、香味形不受影響,制成的菜肴符合要求。

蒸雞蛋還是炒雞蛋都是不錯的做法,千萬不要去吃油炸雞蛋

在做肉食和魚類的時候，好不要選擇紅燒的方式，這種方式會讓食物當中的營養物質流失殆盡，更加不要用油炸的方式，因為油炸會讓維生素的被破壞掉。建議要以蒸煮為主，這樣盡可能保留肉食中的營養成分。還有在蛋的時候，不管是蒸雞蛋煮雞蛋還是炒雞蛋都是不錯的做法，千萬不要去吃油炸雞蛋。道理和上面的都是一樣的。生料加工技術是指對生原料或者鮮活原料進行整理，揀洗，宰殺，分檔，出肉，切形，腌制以及干貨漲發等。再加工過程中，生產人員責任心強，技術嫻熟，原料可用部分就多些，即出成率就高些。