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餐廚垃圾處理的必要性

由于餐廚垃圾的含水率和有機(jī)物含量較高，其性狀和氣味都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響和破壞作用，且容易滋長(zhǎng)病原微生物、霉菌毒等有害物質(zhì)。正確的做法是，先向盆內(nèi)撒上一層土，然后鋪一層廚余，以此類推，像做三明治一樣將廚余垃圾裹起來(lái)，放入密封的桶內(nèi)堆肥。如果將餐廚垃圾混合在生活垃圾中進(jìn)行焚燒或填埋處理會(huì)造成有機(jī)物質(zhì)、油脂的大量浪費(fèi)，同時(shí)由于餐廚垃圾的熱值低、水份含量高、不能滿足生活垃圾的焚燒要求，會(huì)導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二惡因，而填埋過(guò)程中的高油脂、高含鹽量的滲濾液非常不易處理，所以餐廚垃圾單獨(dú)的、無(wú)害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。

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喝了一半的珍珠奶茶，應(yīng)該怎么投放？

分析日常生活中烹飪前、食用后的實(shí)物殘余均屬于廚余垃圾，沒(méi)喝完的珍珠奶茶自然也不例外。只是，在廚余垃圾投放過(guò)程中，有三條原則需要被注意。

其一，食用、烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的非食物殘余不屬于廚余垃圾。

例如食品的外包裝，吃完外賣剩下的一次性筷子、湯勺、紙巾，喝完奶茶后的塑料杯等等均不能投放到廚余垃圾桶。

其二，貝殼和動(dòng)物大骨不被納入廚余垃圾的范圍。

《投放指南》制定專家表示，上述垃圾雖屬食物殘?jiān)蚱渲饕煞譄o(wú)機(jī)物無(wú)法被生物降解，且質(zhì)地堅(jiān)硬會(huì)對(duì)末端處理器械造成一定影響，因而歸屬其他垃圾。

其三，廚余垃圾投放時(shí)需要瀝干水分。

據(jù)悉，當(dāng)前我市廚余垃圾主要通過(guò)干式發(fā)酵產(chǎn)生沼氣和有機(jī)肥料，瀝干水分能夠有效提升后端處置效率，同時(shí)減少臭氣和滲濾液的產(chǎn)生。

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餐廚垃圾按產(chǎn)生過(guò)程可以分為哪幾類？

餐廚垃圾按產(chǎn)生過(guò)程的物料特定來(lái)分,可以分為三大類垃圾:

飯菜加工過(guò)程中形成的垃圾,主要是從蔬菜切削下來(lái)的莖葉(高纖維)、蔬菜夾帶的泥土、魚(yú)鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。

剩飯剩菜,通俗稱為泔水。這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質(zhì)基本是中性的,酸值不高,很容易進(jìn)入食用油。吃泔水長(zhǎng)大的這類豬稱為垃圾豬。

隔油池垃圾。這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過(guò)程中,餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進(jìn)入隔油池中,油脂類物質(zhì)漂浮在水面,形成隔油池垃圾。

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