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用氮氣覆蓋來保存食品是一種較好的方法，它可以成倍地延長食品的保質期。

消費者喧嚷著需要高質量包裝的食品和新鮮的水果產品，但是化學防腐劑的危害向這種傾向發出了警告。在這個環境意識不斷提高的時代，每個人都希望受益于自然的、化學惰性的氮氣。

氮氣是基本的環境物質，它是一種化學性質不活潑、無色無味的氣體，約占地球大氣的79％。氣態氮用于保存食品時不會留下化學殘余物。

熱處理制氮機應用于各行業的用途

金屬熱處理：光亮淬火與退火、滲碳、可控氣氛、粉末金屬燒結；

化學工業：覆蓋、惰性氣體保護、壓力傳輸、油漆、涂料充氮排氧；

石油工業：利用制氮機制氮鉆井、油井維修、精煉、回收；

化肥工業：氮肥原料、觸媒保護、洗滌氣；

電子工業：大規模集成電路、電子元件及半導體處理；

食品工業：食品包裝、啤酒保鮮、非化學消毒、水果和蔬菜保鮮；

工業：使用制氮機制氮進行藥品包裝、運輸和保護，藥料氣動傳輸；

煤炭工業：煤礦防滅火，煤礦開采過程中的氣置換；

橡膠工業：交聯電纜生產和橡膠制品生產防老化保護；

玻璃工業：浮法玻璃生產中的使用制氮機氮氣體保護；

保護：出土、書畫、青銅器、絲織品等的防腐處理及惰性氣保護。

在生產和生活中，氮氣有很多用途，例如食品包裝，而氮氣發生器在生產過程中尤為重要，但是朋友知道如何選擇氮氣發生器。而且我們應該選擇制氮機。需要注意哪些問題?。

?氮氣發生器選擇方法評估氮氣發生器的生產指數。有些制氮機在生產中還不夠清晰，因此必須特別注意，所有指標都是合格的制氮機。質量不會太差，我們可以選擇。

??制氮機選擇方法四：根據制氮機的性質來確定制氮機的質量，例如制氮機的制氮能力和制氮率，操作系統是否平穩，材料是否被腐蝕等。耐。氣體泄漏率等都可以判斷氮氣發生器的好壞。

那么為什么是氮氣保護，其他氣體可以嗎？因為氮氣的化學性質比較穩定,一般不與其它的金屬反應.除氮氣外,其它化學性質不活潑、穩定的氣體也可以.如稀有氣體：He、Ne、Ar、Kr等。選擇氮氣的主要原因是氮氣占大氣總量的78.08%（體積分數）氮氣的化學性質不活潑，常溫下很難跟其他物質發生反應，所以常被用來制作防腐劑。