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醬湯或者鹵水熬好后,我們的個工作就是將香料包撈出

醬湯或者鹵水熬好后，我們的個工作就是將香料包撈出，吊干其水分并降為常溫后，用保鮮膜包好，放入保鮮冰箱內冷藏。如果不及時將香料包撈出，一來香料的味道會繼續滲透到醬湯或者鹵水中，那么醬湯或者鹵水的藥香味就會太過濃郁。二來也會導致醬湯的顏色發黑。醬湯或者鹵水要經常過濾，每醬或鹵制兩次原料就要用紗布過濾一次。要想讓醬好或者鹵好的原料持續保持靚麗的顏色而不發黑，原料鹵好后略微控湯，放入不銹鋼盤內擺好，取少許油脂在原料上刷薄薄一層，然后用保鮮膜將不銹鋼盤包好即可。

加盟鹵味店經營工作的良好開端

　　在營銷和菜品方面，根據市場需求進行了的升級和改良，以適應不同地區或城市對于加盟鹵味店經營需求，除卻廣泛應用于市場的鹵味之外，還有鮮鹵現撈系列，饞嘴串串，祛火解辣飲品以及麻辣冷吃等十余種產品類型，對不同的地區開店的創業者來說，這就意味著加盟鹵味店經營工作的良好開端。

　　總之，基于互聯網工具的合作，加盟鹵味店在線上的排隊、買單、外賣配送、團購、代金券等產品和功能，在拉近與年輕人的距離，也要在互聯網工作的合作商，積累大量的用戶評論，以吸引更多顧客的光顧，這對提升店面盈利，具有良好的推動作用。

鹵味加盟店會員制營銷存在的問題

　　通過手機、微信、微博等渠道免費加入會員，享受的權益與實體卡會員相同，網絡信息時代此種方式更容易被大部分顧客所接受。

　　鹵味加盟店會員制營銷存在的問題二：會員體系混亂、流程不嚴格

　　招募會員的方法要正確，切記說出：我們店面就是規定只有會員才可以享受菜類似的語言，這樣會挫傷顧客積極性，流失大部分顧客，并招來更多顧客的投訴。

　　解決方案：1、對于實行“會員制”的鹵味加盟店，加入會員需要有加盟鹵味店正確的引導，對此，可告訴顧客加入會員可得到哪些價值。

什么是加盟鹵味店選址的“硬性”特征?

　加盟鹵味店選址作為保證店面的后續經營與發展的基礎條件，創業者在開店時就要謹慎選擇店面地址，并按照一定的硬性指標進行店鋪的確定。對此，什么是加盟鹵味店選址的“硬性”特征?主要可包括量、能見度以及地形地貌等特征，都是店面選址的重點。為什么店面選址十分重要?究其原因在于加盟鹵味店的地理位置決定了店面傳播面以及店面傳播速度。