寧波375ml糯米黃酒排行榜咨詢客服,龍之游食品丨手工自釀

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。

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唐代的盛世，為中國酒的發展提供了很好的基礎。唐代米酒的成品酒分為生酒和燒酒，即釀造過濾后的酒和經過燒法加熱處理的酒。此時的燒酒還并不是白酒。同時唐人釀出了琥珀色的酒，這標志著中國釀酒開始步入黃酒境界。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，主營產品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調味等。

酒之所以變綠，是因為缺少殺菌的程序。唐代時期，人們為了提高殺菌效果，也曾在酒中加入石灰，但口感嘛......直至后來，他們發明了“火迫法”對酒進行低溫加熱殺菌，將酒緩慢加熱至63度，大多數使酒變酸的細菌都會被殺1死。難怪唐宋詩詞家留下不少名句：“蘭陵美酒郁1金香，玉碗盛來琥珀光”“北堂珍重琥珀酒”“春酒杯濃琥珀薄”。直至如今，客家地區依然保留著這種傳統的殺菌方式。

也許是筆者對黃酒有一種獨特的情結吧，不知不覺寫了這么多關于黃酒的故事。后來，黃酒被白酒漸漸替代，實乃一件憾事。北魏時期《齊名要術》就記載了當時12種不同酒曲和20多種酒的釀法。讀過此文后，你或許會明白，為什么米酒會有那么多種不同風格，醪糟式的、白色的、火炙的、琥珀色的......也許，我們還能從哪些保留古老釀酒技藝的酒坊里，從米酒的不同演變中，找尋到舊時往事。

米酒這種古老的中國家庭酒，近開始被年輕人喜歡上了。如今米酒已經和精釀啤酒、果酒、利口酒等低度酒都被歸位新興酒類，開始進入年輕人的生活。根據行業預測，2016年新興酒類的市場規模在104億，2017年則測算預估為123億。