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發(fā)布時間:2021-09-29 08:18  
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蘇州琴阿姨餐飲公司成立于2017年6月,依前黃山菜飯骨頭湯為品牌發(fā)展歷程,逐步走向連鎖化加盟模式。腌制過程:揉搓完成后,將剩下的鹽和花椒均勻的撒在肉的兩面,鹽的多少根據(jù)的自己的喜好決定,想鹽味大點的就多放點,想鹽味淡點的就少放點,但是必須保證撒的鹽在肉的表面均勻分布,同時也要保證花椒附著在肉的表面。我們專業(yè)致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術(shù)人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治,蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司本著對餐飲加盟業(yè)的執(zhí)著和熱情,以發(fā)揚“特色餐飲,健康餐飲,綠色餐飲”為己任,不斷圍繞“特色,養(yǎng)生,品質(zhì)”進行產(chǎn)品研發(fā),致力于幫助熱愛餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者走向更加輝煌的成功之路,共同打造餐飲業(yè)的航母。
琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,下面介紹下薺菜。
種植季節(jié)薺菜在長江流域可春、夏、秋3季栽培,春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播種,夏季栽培在7月上旬至8月下旬播種,秋季栽培在9月上旬至10月上旬播種,如利用塑料大棚栽培,可于10月上旬至翌年2月上旬隨時播種。
琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨,下面介紹骨頭湯的做法。
俗話說“骨頭的精華在湯里。”據(jù)分析,動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì),具有添骨1髓、增血液、減緩衰老、延1年益壽的保健功效。