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益生菌認(rèn)知誤區(qū)

近年來(lái)，益生菌的作用越發(fā)受到人們的重視，但不少消費(fèi)者對(duì)益生菌仍存在諸多認(rèn)知誤區(qū)。6月11日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心（CFIC）聯(lián)合中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)四家機(jī)構(gòu)，共同發(fā)布了《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌——澄清益生菌的10個(gè)常見(jiàn)認(rèn)知誤區(qū)》（下文簡(jiǎn)稱《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》），幫助消費(fèi)者更了解益生菌相關(guān)科學(xué)知識(shí)。

超8成消費(fèi)者對(duì)益生菌安全性有一定誤解

益生菌須經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)才能上市銷售，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的益生菌，對(duì)絕大多數(shù)人是安全的。但調(diào)查顯示，32%的消費(fèi)者認(rèn)為益生菌可能有副作用，近半消費(fèi)者對(duì)益生菌安全性存在一定疑慮。此外，18%的消費(fèi)者認(rèn)為益生菌可能使人產(chǎn)生依賴性，還有近4成消費(fèi)者對(duì)此存在疑慮。

公眾青睞活菌產(chǎn)品，對(duì)“菌株特異性”認(rèn)識(shí)不足

調(diào)查顯示，60%的消費(fèi)者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好。但31%的消費(fèi)者認(rèn)為菌量越多越好，20%的消費(fèi)者認(rèn)為種類越多越好，僅有21%的消費(fèi)者關(guān)注菌株描述，說(shuō)明益生菌的“菌株特異性”尚未引起足夠重視。

在補(bǔ)鈣的過(guò)程中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上常見(jiàn)的有碳酸鈣、乳酸鈣、兒童鈣、老年鈣等等，那么這么多類型的鈣，到底有哪里不一樣呢？碳酸鈣：為無(wú)機(jī)鈣，是含鈣量較高的一種制劑，吸收率可以達(dá)到39%左右，不溶于水，可溶于胃酸，是現(xiàn)在市場(chǎng)上應(yīng)用的補(bǔ)鈣劑。然而，碳酸鈣存在一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，就是對(duì)胃酸的質(zhì)量和分泌要求很高。因此，胃酸不足的情況下補(bǔ)充碳酸鈣，會(huì)導(dǎo)致等情況的發(fā)生。