湖南加盟嗨爪推薦 南京蛙酷餐飲管理公司

中國餐飲市場近幾年企穩回升，2015年營業額，占社會消費品零售總額的比重超過10%。“十一”黃金周期間，全國零售和餐飲企業實現銷售額約1.2萬億元，比去年同期增長10.7%。近些年來，肯德基在中國市場面臨一系列困難，一些城市甚至不得不關閉門店以減少虧損。外國餐飲企業在中國普遍處于虧損狀態，淡出中國是否已成大趨勢？

洋快餐成本上升 發展面臨困難

據前瞻產業研究院《中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》顯示，今年1到7月份，全國餐飲收入同比增長11.2%。餐飲業對國民經濟的貢獻日益凸顯，其中，外國快餐公司的布局也在加碼，比如麥當勞中國，就計劃未來5年每年新開設約250家餐廳。

當前餐飲行業發展形勢非常嚴峻，大型快餐連鎖企業上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例僅為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。正餐企業增速明顯放緩，廣東、海南、湖南等地企業甚至出現因不堪重負而倒閉，或對外招租、轉讓。此外，火鍋企業上半年的翻臺率普遍達到歷史蕞低。2006年，中國餐飲消費全年零售額chu次突破萬億元大關，達到10345.5億元，同比增長16.4%，比上年凈增1458億元，連續16年實現兩位數高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。

谷歌的經理賣煎餅、北大的法碩煮米粉、傳媒大學的美女做酸奶……越來越多的精英創業者們頭頂名校光環，手持耀眼履歷，投身餐飲這個曾被認為是“低門檻”的傳統行業。

高知們的凈流入，正在改變行業內的人才格局，也醞釀著整個行業的大變革。當頂層人才發生改變，你能想象得出這個千年傳統行業的未來嗎？

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人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為gao級動物，但仍需要與普通動物一樣：“吃”。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長盛不衰。飲食行業也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種“吃”的文化。

中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點。所以也就使得中國傳統的飲食美食都“食出有門”如中華飲食文化理論奠基人?? 孔子的《論語》中就有關于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導性。