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發布時間:2021-08-05 23:58  
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工業醋酸鈉
工業上,三水合醋酸鈉是用水作為溶劑,醋酸與反應來制備的。CH3COOOH NaOH→CH3COONa H2O。醋酸鈉可與鹵代烷如醋烷形成酯:CH3COONa BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3 NaBr。醋酸鈉在強制條件下(在存在下熱解)脫羧形成(CH4):CH3COONa NaOH→CH4 Na2CO3。銫鹽是該反應的催化劑。
醋酸鈉
醋酸鈉(Sodiumacetate)是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時,就會結晶。結晶化是一個放熱過程,因此這些晶體實際上產生熱,這也是該物質經常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業和日常用途。在食品行業,醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值,因此能阻止有害細菌生長。
無水醋酸鈉運輸的過程之中要注意加防雨和覆蓋物。它有助于測定鋁、鐵、鋅,可以作為絡合穩定劑,以及乙酰化效果的輔助劑。在用于有機合成酯化劑,和用于攝影、醫、印染媒染劑、緩沖劑、各種化學劑,肉類防腐和顏料、鞣革等很多方面。還能用于調味劑和緩沖劑、增香劑和PH值的調節劑。可以很好去緩沖不良的氣味,還可以防止變色和改善風味的時候使用。