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發(fā)布時(shí)間：2021-10-09 19:41
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傳統(tǒng)的制香主要以手工制作為主，但是隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，制香手藝也基本上淹沒在了歲月的長(zhǎng)河中。
隨著不斷增加的市場(chǎng)需求，制香膠粉的產(chǎn)量也逐年增加，在儲(chǔ)存的時(shí)候要注意密封，注意防潮，要避光，避免高溫，在儲(chǔ)存的時(shí)候要加上塑料內(nèi)襯，不要盛放在金屬容器中，要嚴(yán)格把握儲(chǔ)存時(shí)間，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致膠粉分解。
我公司是一家生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純?cè)痉郏烊幌阄斗?，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！
云南傳統(tǒng)制香工藝有什么講究？
制香的原料準(zhǔn)備齊全之后，就需要將制香所用的香料進(jìn)行配伍和合。配伍在中藥學(xué)上指根據(jù)病情需要和性能，有選擇地將兩種以上的結(jié)合在一起，配伍會(huì)出現(xiàn)一定的相互作用關(guān)系。制香工藝上的配伍和合與之有一定的差別，它在講究藥性配伍的同時(shí)，更著重于和合，這種和合理論來源于《易經(jīng)》，追尋天地人的和諧統(tǒng)一。我公司是一家生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純?cè)痉?，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！
豆蔻：香氣成分較為復(fù)雜，主要有蒎烯、茨烯、二戊烯、芳樟醇、豆蔻醚等。豆蔻的香味較濃，但異味和苦澀味也較大。因其果實(shí)個(gè)大飽滿堅(jiān)實(shí)，故應(yīng)拍破后才用白酒去浸泡，浸泡的時(shí)間通常為2小時(shí)。要注意的是白蔻要先用清水漂去殘留在表面的硫磺味，然后才用白酒浸泡。
1、美味椒鹽
配料：花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精。
用途：用于腌漬、蘸食及油炸食品，選料考究、風(fēng)味。
2、孜然粉
配料：新疆特產(chǎn)天然孜然
用途：用于燒烤各種具有新疆風(fēng)味的食品，亦可制作各種小吃，風(fēng)味，芳香宜人，祛勝除膻。
3、調(diào)餡料
配料：大料、 、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、、丁香、花椒 、胡椒、、肉蔻等。
用途：本品可廣泛用于調(diào)制各種葷素餃子餡，包子餡，餡餅，餡食，也可炒燒葷菜，涼拌菜，燒烤腌制各種肉制品和及面食，湯類和各種風(fēng)味小吃。
4、燉肉調(diào)料
配料：姜片，，香葉，陳皮，花椒，丁香，大料，，桂皮，茴香，，山楂等。
香料做菜配方用途：將燉制的肉類放入鍋中，放入醬油，大蔥，及本調(diào)料包即可燉煮，也可燉制排骨，砂鍋肉，和做火鍋底料。
