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發布時間：2021-07-13 15:29
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三、肉醬豆腐。銀川嫩豆腐豆腐干營養價值
三、肉醬豆腐
這道豆腐應用老干媽豆豉醬和肉末制成肉醬，當滾熱的肉醬澆在豆腐上，一瞬間讓豆腐越來越活色天香，這或許便是普通百姓對豆腐招架不住的原因。
食物：嫩豆腐一塊 肉沫100克 老干媽豆豉醬一勺 小香蔥一根 生抽一勺 鹽少量
作法：嫩豆腐切片擺盤上鍋蒸8分鐘，或是微波爐加熱叮2-3分鐘。鍋中下油，炒肉末倒進生抽和老干媽辣椒醬煸炒勻稱，加少量鹽。炒好的肉醬澆在豆腐上，撒上蔥段。外邊飯店的美餐再美味，吃來吃去還是感覺家中的家常小炒吃著舒適爽口。通常看見一般，吃著都不震撼，可是如何吃也不很膩，由于那便是“家鄉的味道”。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐
自制豆腐流程：寧夏嫩豆腐豆腐干營養價值
自制豆腐流程：
1、黃豆300克泡一個，個鐘頭上下，至黃豆完全泡開（這種黃豆作出的水豆腐兩大概1斤上下，夠三口之家吃一頓）。
2、黃豆放水用多功能料理機或豆漿機（冷食作用）碾成豆漿。
3、找一塊整潔的大棉布，放到大一點的盆上，將豆漿隔不銹鋼篩網倒進棉布中。
4、過慮出豆腐渣，盡可能擠的干一些。
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5、豆漿放進鍋中，用中小火燒開，用小勺將表面的白沫子撇掉。
6、小火漸漸地熬煮，邊煮邊用炒勺畫圈拌和，以防糊底。
7、直至豆漿煮燒開后熄火。
8、這時將內酯4克與25克溫開水混和，使其融化。
9、將豆漿玄火，當然減溫至十度，可以用溫度計，那樣更些，沒有溫度計也沒事兒，像這類氣溫，大概一分鐘上下就可以了。
老豆腐的制作之打漿。寧夏老豆腐豆腐干營養價值
寧夏老豆腐，銀川老豆腐豆腐的制作之打漿
3：打漿：大豆破碎成糊，磨糊粗，蛋白獲取量低。磨糊太細，細絨的豆腐渣過慮不出來而混于豆漿中。一般磨糊在70-80目為適合。濾漿的滌綸裙包的孔洞以140-150目為好。
添加水務必是開水。雖然添加水的頻次不一樣，總的加水量是干豆品質的9倍。這指的是一般嫩豆腐，放水過少，豆漿濃度值低，豆漿凝固物呈顯著網絡狀態，疏水性強。添加水偏少，豆漿濃度值高，豆漿凝固物包水量少，蛋白凝固結合性強。這二種狀況嫩豆腐材質又粗又硬易破，刀刨布有毛邊，食之板硬味差。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐
豆腐加香蕉具備很好的補鈣補鋅功效。寧夏嫩豆腐豆腐干營養價值
豆腐加香蕉具備很好的補鈣補鋅功效
“豆腐端上菜，醫師去補鍋”！豆腐塊雖小，作用卻大！
豆腐營養成分尤其高，豆腐加香蕉具備很好的補鈣補鋅功效，較為合適老年人，并且能協助，另外還能夠提升 消化作用，推動消化系統軟件的恢復，針對長期的人可以吃些豆腐，豆腐可以降低嚴重的產生，豆腐加牛乳具備養肺的作用，豆腐有什么普遍作用？
配搭對，豆腐作用翻番!
1.加香蕉鈣能更強吸收! 吃豆腐的盆友擔憂便是在其中豐富多彩的蛋白和鈣質是否可以使被吸收，而香蕉中的帶有的鉀、鎂可以非常好的協助豆腐里的鈣質吸收。老年人消化工作能力不太好的，能夠陪點香蕉一起吃。對老年人嚴重有益處，老年人由于年紀的關聯，消化系統軟件不太好，常常會出現嚴重，而豆腐是流食，非常容易消化。因此 ，認為老年人多吃豆腐，進而降低嚴重。
