北京杏花村汾酒代理條件的行業須知「汾酒集團系列酒」

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白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。明代李時珍在《本草綱目》中說：“燒酒非古法也，自元時起始創其法。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

在幾千年漫長的歷史過程中，中國傳統酒呈段落性發展。公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。這個段落，經歷了漫長的2000年，是我國傳統酒的啟蒙期。這主要是由于當時長達兩個多世紀的戰luan紛爭，統治階ji內部產生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業大興。用發酵的谷物來泡制水酒是當時釀酒的主要形式。這個時期是原始社會的晚期，先民們無不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。

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酒水的味道

酒液入口，分子在口腔中蒸騰跳躍，酸、甜、苦、辣、咸、鮮、厚、薄等感受，具象的表現出來，給人豐滿愉悅的味覺體驗。要說其他味道的話，那就是和別人一起喝酒時對方散發的味道了（男人味或者女人味）。

酒的格局

通常人們。酒之格，或優雅，或熱烈，或委婉，或細膩……是綜合色、香、味形成的對純糧白酒物質形態的綜合描述。一個人喝酒能夠喝出白酒所代表的層層含義，也就能從中體會到不同的格局。

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之所以會有出現喝勾兌酒喝出事的情況，那是因為該酒水在勾兌的時候使用的并非純糧釀造的基酒，也不是食用酒精，而是工業酒精，工業酒精我們知道肯定是不能使用的，喝得少的話肝的解du功能或許能夠防御和去除掉，但是超過一定的量肝不但去除不掉，就連肝本身都會受到影響，就像一個水庫，少量的水能夠通過水庫來進行循環，但是如果水太大了，也許水庫都會被破壞掉，這就是物極必反的原理。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅tai酒、西鳳酒、五liang液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。