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發(fā)布時間：2020-07-24 02:15
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綜合多地的網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管規(guī)定，很多做法讓人眼前一亮。比如，上海、北京、福建等地要求網(wǎng)上公示食品經(jīng)營許可證，北京、四川等地要求標示安全食用時限，遼寧、浙江設(shè)定了兩小時送餐時間。這其中尤其值得一提的是，北京、福建等地鼓勵網(wǎng)上播出加工過程，這種做法很有互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管的特點。現(xiàn)代宴會雞、鴨、魚、肉雖多，但若沒有主食，我們中國人往往還有似未吃飯的感覺。
提到中餐的廚房，很多人感慨“不能進的廚房，不能說的秘密”，言下之意是別看很多食物看起來很美，吃起來很香，但加工這些菜肴的廚房進不得看不得，只能“眼不見為凈”。顧名思義，所謂直播廚房，就是通過技術(shù)手段，公布廚房照片或者實時視頻，以此方便消費者監(jiān)督。對經(jīng)營類別和供應品種進行了更細致的界定，如：“學校食堂，含涼菜，不含裱花蛋糕，不含生食海產(chǎn)品”。
洗滌、消毒保管程序：
(1)沖：用流動水將餐具表面粘附的殘留物沖掉；
(2)刷： 直接用清潔劑清洗殘留的油漬和污垢；
(3)洗：用流動水將洗潔劑徹底清洗干凈；
(4)消毒：將清洗好的餐具置放在消毒柜進行消毒。
(5)保管：將消毒好的餐具保存于清潔的餐具柜里。
第四大優(yōu)勢: 菜式品種豐富多樣,物美價廉,衛(wèi)生準時
根據(jù)貴公司不同區(qū)域人員的不同要求,派駐不同風味的廚師。
'以客為尊'，貴公司的滿意，是我們生存與發(fā)展的前提，在提高伙食水平與保證身心健康的同時，我們力求物美價廉，衛(wèi)生服務.
