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(消防控制室應由負責人小時值班，每班不少于，保存通過培訓后持證上崗的監視、運行和檢查記錄。(消防監視室應在墻上設置消防控制室值班人員應急須知、消防控制室管理和應急程序和本部門消防平面示意圖。餐飲業作為公眾聚集場所，必須按照《消防監督檢查條例》進行開業前的消防驗收、消防申報和安全檢查。餐飲業如何辦理消防驗收?

第四條除省、自治區人民消防機構外，縣級以上地方人民消防機構負責轄區建設工程消防設計審查、消防檢查和備案檢查。然后具體分工由省級消防機構確定，報部消防局備案。跨行政區域建設工程消防設計審查、消防檢查和備案檢查，由共同上級消防機構管轄。第五條消防機構實施建筑工程消防監管，應遵循公正、嚴謹、文明、的原則。

火源電源：在有火災風險的地方使用明火，是否通過審查的電路鋪設是否通過管道，照明線路和經營線路是否分別設置的消防用電設備是否選擇單獨的電源電路，觀眾廳內是否有吸煙和明火照明的表現，禁煙部位是否有吸煙和明火照明的表現等。消防安全管理：是否明確消防安全責任人；重點單位是否建立了消防檔案；是否制定并實施了消防安全管理標準和逐級崗位責任制；是否聽取了單位的自查標準，消除了火災危險的方法；火災危險是否按時實施整改或整改；是否存放危險物品等。

消防安全評估是目前消防工程學科的一個前沿、活躍的研究領域

消防安全評估是目前消防工程學科的一個前沿、活躍的研究領域，它主要研究火災科學理論以及工程技術原理在建筑防火中的應用，并致力于建立一個“以性能為基礎的建筑防火設計方法”體系(簡稱“性能化設計”)。消防工程設計消防工程設計的發展將大大促進消防安全設計的科學化、合理化和成本效益優化，產生巨大的社會效益和經濟效益。同時，消防安全工程學的發展也為消防科研提出了一批新的研究課題，如：火災發生和發展的規律及其計算機模化、然燒產物的產生與傳播和火災煙氣流動特性及其計算機模化、被動防火系統與主動防火系統對火災反應的評價和預測方法與技術、火災中人的行為與疏散模型、建筑物的消防安全評估方法與模型(包括火災危害評估與火災風險評估)，以及為消防安全提供基礎數據的火災統計與分析研究等。