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發布時間:2021-01-20 06:07  
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桔子罐頭殺菌過程中采用巴氏殺菌機殺菌,工藝更精湛,口味更好!
殺菌的基本原則是,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。
巴氏滅菌技術主要用于柑橘、蘋果汁飲料食品的滅菌,因為果汁食品的pH值在4.5以下,沒有微生物生長,滅菌的對象是酵母、霉菌和乳酸菌等。此外,巴氏滅菌還用于果醬、糖水水果罐頭、啤酒、酸漬蔬菜類罐頭、醬菜等的滅菌。
巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設備,經過巴氏殺菌后的食品能保持原有的品質,保質期長,是現代食品技術的革新設備。經過殺菌后的產品既可殺掉病菌又能保持物品中營養物質風味不變,延長食品的保質期,滿足了現代人們對于食品的苛刻要求,成為了食品深加工企業不可或缺的一種設備。


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巴氏殺菌機是一種利用較低的溫度既可殺掉病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺掉各種病原菌的熱處理方法。殺菌的基本原則是,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。
巴氏殺菌機適用范圍:醬菜殺菌、榨菜滅菌、山野菜低溫殺菌、泡菜低溫滅菌、蔬菜低溫殺菌、竹筍筍干巴氏滅菌、醬腌制菜巴氏滅菌、水果罐頭巴氏殺菌、果凍低溫滅菌、酸豆奶牛奶制品低溫巴氏滅菌、低溫肉制品低溫巴氏滅菌、真空軟包裝巴氏殺菌等。






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