THWH.唐會品酒師認證誠信企業「在線咨詢」

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先說說我為什么特別想寫關于中國葡萄酒的東西。在法國尤其是波爾多學習葡萄酒的中國人不少，有在國內就是學葡萄酒的，也有半路出家的。總的來說能出來留學水平其實都還可以的，尤其是在法國待了一些年之后對于法國的葡萄酒確實是如數家珍，跟各種法國大名莊的莊主、釀酒師稱兄道弟的。但是我跟他們交談漸漸發現一個問題，就是很多人對于國內的葡萄酒產業的了解程度遠遠不及對于法國，他們有時候就不理解為什么國內要埋土防寒, 為什么農民愿意種赤霞珠不愿意種梅鹿輒。


往往有一種很鄙視國內葡萄酒產業，尤其是葡萄酒生產的那種態度，一說中國葡萄酒就是"加貝蘭"，就是"銀色高地"，就是"怡園"。對于張裕、長城、威龍、王朝一臉的不屑，更不要說其他的生產企業了。中國同樣有一批對葡萄酒事業充滿熱情，勤勤懇懇的釀酒人，可能水平還有待提高，但是做酒的態度會比法國人差太多。在以后的文章里面我會介紹一下，


之后就是個值得一提的時期，漢武帝時期。張騫出使帶回了釀酒葡萄和釀酒技師，這應該算是真正的大規模葡萄酒的生產和普及，完全得益于當時國力的強大和用打通了通往的絲綢之路。衛青、霍去病等一批猛領把匈奴人打到了歐洲，不過據說是他們后人的匈牙利人，目前倒也是釀的一手好酒，我們班上就有一位匈牙利同學，家有葡萄園200公頃成天背個LV的大書包，他們家的葡萄酒現在中國鄭州有代理商，所以說葡萄酒真的是好東西，促進世界和平……從這一段歷史可以看出，中國的葡萄酒文明從一開始就是從外國引進的，但這不重要，辣椒也是從南美引進的，但是四川、湖南、貴州的人民把它吃出了中國的特色。