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發布時間:2020-12-14 06:46  
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所謂供應鏈型是指圍繞核心企業,通過對信息流、物流、資金流的控制,從采購到終端整個過程提供低溫運輸、加工、倉儲、配送服務,然后由分銷網絡把產品送到消費者手中。總的來說,就是將供應商、制造商、物流商和分銷商連成一個整體的功能網鏈結構。這種商業模式比較先進,是國內最近兩年才興起的。
“物流分為企業物流和物流企業,服務范圍以倉儲和運輸為主。生鮮供應鏈則是物流企業進化的新高度,包括供應鏈管理、供應鏈服務和供應鏈金融,而物流則是供應鏈服務的基礎服務,是供應鏈鏈條的一個環節。供應鏈公司是沒有車輛的物流公司,沒有牌照的金融公司,沒有貨物的貿易公司。
目前大部分生鮮水果以傳統的物流形式配送,除了順豐的生鮮配送,其他都是以貨車等形式對水果進行供應,沒有形成一條完整的冷鏈物流。在非冷藏散裝果蔬情況下,重復裝卸、運輸、配送和零售等過程會增加食品的污染機會,食品的新鮮度大打折扣,質量和安全要求也難以保證。
冷鏈物流企業進一步壯大,制冷設備市場集中度明顯提高,供應鏈管理呈加快發展趨勢,增值型業務成為新的增長點,冷鏈物流集聚區得到較快發展,需求增加使國內冷鏈物流制冷設備市場競爭加劇。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流、肉制品冷鏈物流、水產品冷鏈物流等細分市場保持良好發展勢頭,逐步走向規范化。
冷鏈運輸講冷庫管理的四個要點
一要做好開機前準備工作。開機前應先檢查機組各閥門是否處于正常開機狀態,檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據要求設定溫度。冷庫的制冷系統一般是自動控制的,但次使用時應先開冷卻水泵,運轉正常后再啟動壓縮機。
二要做好運轉中的管理。制冷系統正常運轉后要注意“一聽一看”。“聽”是指聽設備在運轉過程中是否有異常聲音,“看”是指看庫內溫度是否下降。
三是摸吸排氣冷熱是否分明,冷凝器冷卻效果是否正常。
四要做好果蔬的分類采收與庫內堆放。用于冷藏的水果、蔬菜都應是質量上佳、成熟度適宜且不帶傷病的個體,并應預冷和沖洗后放入。
針對這一痛點,oTMS充分發揮其物流云平臺的優勢,將冷鏈需求企業、收貨人、運輸司機連接起來,充分發揮各方的協同作用,所有的訂單派發和收貨簽收全部在物流云平臺上完成,實現整個鏈條的全部可視化,首先解決了效率和運輸的問題。
其次在溫控方面,oTMS對運輸線路、全程溫濕度等指標進行了嚴格限定,讓冷鏈的在途運輸也能實現全程可視化監控,用戶可以通過oTMS的物流云平臺,實時了解已經與open API對接的車載溫控設備的關鍵數據,各個門店訂單的車輛位置、溫度、濕度等重要信息一目了然,方便責任人進行實時管理與監控。
而與此相應的是,我國冷鏈物流處于發展初級階段,基礎設施不完善,信息化水平低下,這就直接造成了高比率的在途貨物腐損,2015年我國果蔬、肉類、水產品冷藏運輸率分別為30%,50%和65%左右,腐損率為15%,8%和10%左右,相比發達國家5%水平還有很大的改善空間。
冷鏈物流運輸時,藥品比普通的食品對溫度要求更高,然而,在裝卸過程中又很容易導致溫度散失,為了將溫度波動和散失降低在較低的范圍內,將裝到冷鏈物流運輸車之前,就要提前對車廂進行預冷,避免裝車前后的溫差太大,此外,不要裝的太擁擠,要讓給和車廂壁之間留下冷氣循環的空間。
冷鏈物流運輸車廂內是一個相對封閉的狀態,冷氣不容易流失,但是,如果頻繁的打開車廂門就會讓外界熱空氣進入車廂內,不僅會導致藥品保存溫度的波動,也會提高車廂內的溫度,所以為了保證藥品的運輸質量,冷鏈物流運輸車在運輸途中應該減少開關門的次數。